Pour 6 à 8 personnes:

1 kg de purée de marrons

250 g de chocolat

3 cuillères à soupe de sucre glace

125 g de beurre

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de lait

1 cuillère à soupe de Rhum

( Décor: Pâte d’amande verte à découper en feuilles de houx – Billes de bonbons rouges -Petits personnages de Noël)

(Accompagnement: Crème anglaise)

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Dans un saladier, mélanger purée de marrons + 2 cuillères à soupe de sucre glace + lait + Rhum.

Former une bûche ( il existe des moules) et mettre au frigo pour au moins 3 heures.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat + beurre + reste du sucre glace.

Recouvrir la bûche de ce mélange en repassant plusieurs fois le chocolat qui coule à côté. Remettre au frigo qq heures pour faire durcir le chocolat ( au début du durcissement, strier la surface avec les dents d’une fourchette pour imiter le bois).

Installer la bûche sur un plat propre et la décorer de feuilles de houx en pâte d’amande et de personnages.

Bon appétit !.