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Archives par mot-clef : châtaignes
Recette n°4472: (dessert) Roulé à la confiture
Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 40 g de farine 40 g de fécule ( Maïzena) 1/2 sachet de levure chimique 1 pot de gelée, … Lire la suite
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Tagué bûche de Noël, châtaignes, confiture, gelée, lunettes, marmelade, marrons, roulade, roulé, saumon fumé, torchon
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Recette n°4284: (légume pour gibier, pintade, porc) Flans de compote pommes & châtaignes
Pour 4 personnes: 200 g de purée de marrons au naturel 3 ou 4 pommes 3 oeufs 40 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et épépiner les pommes. Les couper en morceaux que vous … Lire la suite
Recette n°4279: (Auvergne/Ardèche) Fondant aux marrons
Pour 4 à 6 personnes: 125 g de farine de châtaignes 200 g ( 5 cuillères à soupe) de crème de marrons vanillée 370 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 3 oeufs … Lire la suite
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Tagué Ardèche, Auvergne, châtaignes, corse, crème anglaise, crème de marrons, fondant, marrons, moelleux, pistache, tarte
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Recette n°4108: (Ardennes: Sedan) Tourte sedanaise au porc, pommes et châtaignes
Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 3 pommes ( reinettes) 200 g de marrons ( châtaignes) décortiqués et cuits au naturel 200 g de porc ( épaule) haché ( … Lire la suite
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Tagué Ardennes, chair à saucisse, châtaignes, cochon, entrée chaude, grenouilles, marrons, pommes, porc, quiche, reinettes, Sedan, tarte, tarte salée, terrine, tourte
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Recette n°3960: (Maroc) Tajine de poulet aux châtaignes
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de châtaignes ( marrons) décortiqués crues ou cuites au naturel ( conserve) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de miel … Lire la suite
Recette n°3900: Cailles au vin rouge et aux poires
( marinade de 5 h minimum ou la veille) Pour 4 personnes: 4 ou 8 cailles selon leur grosseur, préparées 50 g de lardons 4 poires 1 oignon 1 bouquet garni 20 cerneaux de noix 1/2 … Lire la suite
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Tagué 1337, Bourdaloue, cailles, châtaignes, marrons, mon gâteau au chocolat, noix, pâte feuilletée, poires, purée
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Recette n°3639: (Auvergne) Daube de boeuf aux marrons
– A préparer la veille- Pour 8 personnes: 2,7 kg de boeuf dans la macreuse ou le gîte, coupé en cubes 1 kg de marrons sans écorce et sans peau ( frais ou surgelé) crus ou … Lire la suite
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Tagué Auvergne, boeuf, châtaignes, daube, gîte, macreuse, marrons, navarin, pot au feu, potée, ragoût
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