Archives par mot-clef : châtaignes

Recette n°9994: (dessert, goûter) Madeleines à la crème de marrons

Publié le mai 6, 2023 par marielauref

Pour 15 madeleines environ: 150 g de crème de marrons vanillée ( châtaignes) 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de beurre salé 80 g de sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°9982: (dessert, goûter) Madeleines aux fruits confits

Publié le mai 4, 2023 par marielauref

Pour 15 madeleines: 80 g de fruits confits en mélange 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre salé 2 oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum ……………………………………… ***qq … Lire la suite →

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Recette n°9896: (Chine – dessert chaud) « Dorayaki » ou Crêpes de Shangai

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

. voir Recette n°176. Pour 4 personnes: 330 g de haricots de soja rouges « adzuki » 210 g de sucre en poudre 5 cl d’huile Pâte à crêpes: 110 g de farine 1 oeuf 2 cuillères à soupe de graines de … Lire la suite →

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Recette n°9875: (Corse- dessert) Torta castagnina

Publié le avril 20, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de farine de châtaignes 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 poignée de pignons 1 poignée de raisins secs ………………………………………………… Faire tremper les raisins secs 30 mn dans de … Lire la suite →

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Recette n°9701: (légume) Croquettes de châtaignes

Publié le mars 25, 2023 par marielauref

. voir la recette n°9001 pour des croquettes de châtaignes en dessert. Pour 4 personnes: 200 g de châtaignes cuites et décortiquées ( en sachet ou en bocal) 1/2 bouquet de persil 20 cl ( 200 g) de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°9664: (dessert) Biscuits aux châtaignes

Publié le mars 18, 2023 par marielauref

. Vous pourrez les conserver + de 8 jours dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 30 gâteaux environ: 125 g de brisures de châtaignes 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ( ou du miel) 250 g de farine de … Lire la suite →

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Recette n°9409: (entrée) Basconnaise

Publié le janvier 24, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de choux de Bruxelles crus ou cuits ( 25 mn à la vapeur ou dans de l’eau bouillante – ou bien braisés) 250 g de marrons ( châtaignes) cuits au naturel et froids ( frais … Lire la suite →

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Recette n°9294: Filet de boeuf sauce aux châtaignes

Publié le janvier 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rosbif d’environ 1 kg 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 branche de romarin 100 g de purée de marrons 5 cuillères à soupe de vin blanc 3 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°9259: (France/Ardèche – dessert chaud et froid) Pommes à l’ardéchoise

Publié le décembre 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 8 marrons glacés ou des marrons au sirop 150 g de crème de marrons vanillée Facultatif: 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 1 bombe de Chantilly 30 g de beurre mou …………………………………………………… Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°9221: (Rhône/Alpes, Lyon – dessert) Marrons à la lyonnaise

Publié le décembre 18, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de marrons ( châtaignes) pelés, cuits 30 mn dans de l’eau bouillante et passés au moulin à légumes — ou bien 1 grosse boîte de purée de marrons ( non sucrée, pas de crème de … Lire la suite →

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