( à préparer 2 heures avant au moins)

Pour 6 personnes:

200 g de thon à l’huile

2 oeufs durs

100 g de fromage frais demi-sel

3 cuillères à soupe de pistaches sans coquilles

3 cuillères à soupe de Cognac ( ou Whisky)

Poivre

( accompagnement: toasts, biscuits salés, crudités: tomates, carottes, céleri …)

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Ecaler les oeufs durs.

Hacher grossièrement les pistaches.

Dans un mixer, mettre thon + oeufs durs + fromage + Cognac + poivre pour obtenir un mélange léger et mousseux.

Dresser cette mousse de thon dans une coupelle de service.

Parsemer de pistaches.

Entreposer au frigo au moins 2 heures avant de servir bien frais.

Bon appétit !.