( Réfrigération 2 h au moins)

Pour 4 à 6 personnes:

1 quartier de pastèque d’environ 700 g

1/2 concombre

1 melon charentais

Le jus d’1 citron

3 tiges de menthe

poivre

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Peler et épépiner pastèque, concombre et melon.

Couper en mini dés 1/4 de pastèque + concombre + 1/4 de melon. Mélanger.                Répartir ces dés dans 4 ou 6 verres.

Mixer en soupe le reste de chair de pastèque & de melon + le jus de citron + poivre.        Verser cette soupe dans les verres.

Entreposer au frigo au moins 2 heures.

Ciseler les feuilles de menthe. En parsemer les soupes glacées avant de les servir.

Bon appétit !.