Archives par mot-clef : pastèque

Recette n°9174: (dessert ou « Trou Normand ») Granité de pastèque à l’eau de rose

. Congélation 7 à 8 heures. Pour 4 personnes: 700 g de pastèque 1 cuillère à café d’eau de rose 1/2 citron vert ……………………………………………… Retirer peau et pépins de la pastèque. Couper la pulpe en morceaux.. Les mettre dans un … Lire la suite

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Recette n°8998: (Inde) Salade de fruits à l’indienne

Pour 6 personnes: 225 g de quartiers de mandarines 225 g de quartiers de pamplemousses 2 oranges sanguines 1 melon 1/2 pastèque 1 mangue 115 g de grains de raisins blancs et rouges ( sans pépins de préférence) Le jus … Lire la suite

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Recette n°8823: (conserve) Bocaux de groseilles au vinaigre

. Pour accompagner les viandes bouilles comme un Pot-au-feu, un Boeuf carottes ou bien du gibier. 2 kg de groseilles rouges ou blanches — ou bien des groseilles à maquereaux 75 cl ( 3/4 de litre) de vinaigre blanc 50 … Lire la suite

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Recette n°8604: (dessert) Punch au melon

Pour 6 à 8 personnes: 1 pastèque 1 melon 15 cl de sirop de mandarine 7 cl de sirop de citron vert 2 bouteilles de limonade bien fraîche …………………………………………………………………… Couper un chapeau à la pastèque.. L’évider en prélevant des petites … Lire la suite

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Recette n°8586: (cocktail) Damar Wulan

. Si vous utilisez des fruits frais pour les jus, les mixer en purée fine et les allonger d’un peu d’eau. Pour 1 grand verre: 2 cuillères à café de Vodka 3 cl de Midori ( liqueur japonaise à base … Lire la suite

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Recette n°8222: (dessert) Coupe de melon et pastèque, pistaches et noix de coco

Pour 4 personnes: 500 g de melon 700 g de pastèque 1 poignée de pistaches décortiquées non salées 80 g de noix de coco râpée ……………………………………………………………………………………. Epépiner melon et pastèque. Prélever la pulpe en formant des billes à l’aide d’une … Lire la suite

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Recette n°7251: ( France/Jura – entrée, buffet) Terrine du Jura

. Marinade 24 heures. Pour 6 à 8 personnes: 800 g de noix de veau 1 pied de veau 800 g de filet de porc 2 ailes de poulet 1 citron 1 gousse d’ail 1 oignon 3 carottes 1 bouquet … Lire la suite

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Recette n°5740: (dessert) Melon au fromage blanc

                  – Macération 2 heures –   Pour 4 personnes: 4 petits melons 4 petits pots de fromage blanc ( 4 x 12,5 cl ou 125 g) lisse 4 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°5672: (Bolivie) Soupe froide de melon aux noix

        Pour 4 personnes: 1 melon 1 oignon 1 cuillère à soupe de citronnelle ciselée qq noix ( en principe du Brésil mais des cerneaux de noix de Grenoble, noix de Pécan ou Macadamia conviendront très bien … Lire la suite

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Recette n°5401: (dessert) Melon à l’anis

        Pour 6 personnes: 3 petits melons 6 cuillères à soupe de pastis ( Pastis, Ouzo, Ricard ….) 3 cuillères à soupe de sucre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper les melons en 2. Retirer les pépins. Dans un verre, mélanger … Lire la suite

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