Pour 4 à 5 personnes;

1 kg d’épaule de veau coupée en cubes

50 cl (1/2 litre) de vin rouge

6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte)

1 bâton de cannelle

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

(accompagnement: pâtes – semoule de couscous – riz – pommes de terre sautées ou vapeur)

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Dans une cocotte, chauffer l’huile.

Y faire dorer les cubes de viande. Saler, poivrer.

Verser le vin rouge. Mélanger. Couvrir la cocotte. Laisser mijoter doucement 1 heure.

Ajouter les tomates concassées + le bâton de cannelle. Mélanger. Couvrir. Poursuivre la cuisson 45 mn.

Servir très chaud.

Bon appétit !.