Archives par mot-clef : sauce tomate

Recette n°7304: Gratin de crêpes d’épinards aux fromages

Pour les crêpes: – 200 g d’épinards hachés frais, en conserve ou surgelés 2 cuillères à soupe de fines herbes mélangées: estragon + basilic + ciboulette 2 oeufs 50 g de farine 15 cl de lait 75 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°6933: (Mexique) Almondigellas à la mexicaine

Pour 6 personnes: 600 g de steak de boeuf haché 250 g de lard gras haché ( ou bien de la chair à saucisse) 1 oeuf 1 oignon 2 gousses d’ail 1 piment fort ( ou 1 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°6827: Calamars farcis aux moules et aux épinards

Pour 6 personnes: 6 gros calamars ( d’environ 15 cm) 2 kg de moules 700 g d’épinards cuits et égouttés ( frais ou conserve – hachés) 1 oignon 40 cl ( 400 g) de sauce ou coulis de tomates 1 … Lire la suite

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Recette n°6628: ( plat chaud ou froid) Lisettes à l’orientale

Pour 4 personnes: 8 petites lisettes ébarbées et vidées 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil haché 2 pincées ( 2 … Lire la suite

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Recette n°6368: (Chine) Ailes de poulet en sauce tomate

Pour 4 personnes: 12 ailes de poulet ( ou des pilons) 2 petits oignons blancs ( ou 2 têtes de ciboule) 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce Worcester 3 cuillères … Lire la suite

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Recette n°5351: (Portugal) Côtes de porc à la sauce portugaise

                  Pour 4 personnes: 4 côtes de porc ( même recette avec côtes d’agneau ou escalopes de veau, de dinde ou de poulet) 3 gros oignons 1 gousse d’ail 4 tomates pelées, … Lire la suite

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Recette n°4512: (Sénégal) « Thiou Yapp » ou Ragoût de boeuf sauce tomate

                  Pour 4 personnes: 600 g d’aloyau de boeuf ou de boeuf à bourguignon, macreuse … coupé en cubes 150 g d’oignons 3 gousses d’ail 200 g ( 20 cl) de purée … Lire la suite

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Recette n°4503: Filets de sole à l’orange

      Pour 4 personnes: 8 filets de sole ( frais ou surgelé) Le jus d’1/2 citron Le jus d’1 orange + 1 orange entière 4 cuillères à soupe de sauce tomate 2 pincées de piment ou de paprika … Lire la suite

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Recette n°4367: (Turquie) Côtes d’agneau aux herbes

                  Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 20 cl (1 verre) de vin blanc 20 cl de bouillon ( eau + cube) 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite

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Recette n°4163: (abats) Cervelles en sauce tomate

(proportion pour une entrée) ( 1 h pour le trempage des cervelles dans l’eau vinaigrée) Pour 4 personnes: 4 cervelles de mouton ( ou 2 de veau) 1 oignon 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite

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