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Archives par mot-clef : vin rouge
Recette n°3874: (Maroc) Pigeons au safran
Pour 4 personnes: 4 pigeons plumés et vidés 1/4 de citron confit 1/2 bouquet de coriandre fraîche 2 oignons 1 gousse d’ail 3 pincées de safran 1/2 cuillère à café d’anis en grains 50 g de … Lire la suite
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Tagué confiture safran, eau de géranium, eau de rose, Maroc, olives, orange, pigeons, Ramadan, safran, vin rouge
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Recette n°3841: (dessert) Fraises au vin rouge
(macération 2 à 3 heures) Pour 6 personnes: 600 g de fraises pas trop petites 40 cl de vin rouge ( même recette avec du rosé) 100 g de sucre en poudre Facultatif: qq feuilles de … Lire la suite
Recette n°3838: (Grèce) Lièvre aux petits oignons
( = lagos stifatho) Marinade minimum 2 jours – Pour 4 à 6 personnes: 1 lièvre découpé en morceaux 2 gros oignons 1 kg de petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 2 gousses d’ail 1 carotte … Lire la suite
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Tagué civet, Crête, grand-mère, Grèce, grelots, lièvre, marinade, petits oignons, purée de céleri, vin rouge
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Recette n°3713: (Boisson chaude) Vin de grand-mère
Pour 6 verres: 1 litre de vin rouge 200 g de sucre en poudre 1 citron 1 zeste d’orange 1/2 gousse de vanille 1 bâton de cannelle …………………………………………………………………………………………………………………………………. Découper le citron en rondelles. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. … Lire la suite
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Tagué 220, citron, lait de coco, punch, thé, vin chaud, vin rouge, Whisky
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Recette n°3709: (Italie: – Calabre) Risotto à la Calabraise
Pour 4 personnes: 300 g de riz rond ( Vialone Nano, Arborio …) 2 blancs de poulet Qq tiges de romarin 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 petite … Lire la suite
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Tagué blancs de poulet, complet, Italie, petits pois, plat unique, risotto, riz, vin rouge
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Recette n°3663: (entrée froide) Moules tartares
Pour 4 personnes: 1 kg de moules 1 jaune d’oeuf 2 cornichons 1 cuillère à soupe de câpres Qq tiges de persil qq tiges de ciboulette 1 branche d’estragon 1 cuillère à café de jus … Lire la suite
Recette n°3642: (Canada) Pie aux moules
Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 30 grosses moules d’Espagne ou 1 kg de moules de bouchot 200 g d’échine de porc 3 oignons 1 gousse d’ail 4 carottes 4 pommes de … Lire la suite
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Tagué échine, Belgique, Canada, cochon, coquillages, endives roulées, farcies, jambon, mon gâteau, moules, pie, pommes, porc, tourte, Turquie, vin rouge
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