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- Recette n°5214: (Birmanie – entrée chaude) Cari de crevettes aux pousses de bambou
- Recette n°5213: (confiture) Marmelade de pommes et poires au cidre
- Recette n°5212: (Algérie) « L’ham be tefah oul aïn » ou Tajine d’agneau aux pommes et aux pruneaux »
- Recette n°5211: (entrée) Poivrons farcis au fromage blanc
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Méta
Archives par mot-clef : vin rouge
Recette n°5190: (Bourbonnais) Canard à la Duchambais
Pour 4 personnes: 1 canard coupé en morceaux ( ou 2 cuisses coupées en 2 + 2 magrets coupés en 2) avec son foie ( ou acheter en + 1 foie … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ailes, bourbonnais, cailles, canard, cuisses, Duchambais, France, magrets, pintade, st Domingue, vin rouge
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Recette n°5178: (Auvergne) Boudin noir aux poires
Pour 6 personnes: 1 kg de boudin noir coupé en 6 parts 200 g de lardons 1 verre (20 cl) de vin rouge corsé 6 poires sel, poivre (accompagnement: frites ou chips chaudes) ……………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Auvergne, boudin noir, farçon, farçoun, meurette, picanchagne, plat unique, poêlée, poires, vin rouge
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Recette n°4974: (Espagne) Lapin au vin rouge et aux pignons
Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux avec son foie ( ou un petit morceau de boudin noir) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 … Lire la suite
Recette n°4961: Carré de porc en venaison
( marinade 1 ou 2 jours avant) Pour 6 à 8 personnes: 1 carré de porc avec os de 2 kg environ ( 6 à 8 côtes) 1 litre de vin rouge corsé 5 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué carré, cochon, gibier, gratin dauphinois, porc, venaison, vin rouge
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Recette n°4862: (dessert) Soupe de groseilles au vin rouge
( macération 4 heures minimum) Pour 4 personnes: 500 g de groseilles 25 cl de vin rouge 75 g ( 3 cuillères à soupe) de sucre en poudre (accompagnement: boules de glaces) ……………………………………………………………………………………………………………………………… Rincer rapidement et sécher … Lire la suite
Recette n°4586: (entrée chaude) Moules grillées à l’estragon
Pour 4 personnes: 4 douzaines de grosses moules ou 2 kg de moules 200 g de beurre salé mou 6 échalotes 1 pincée de moutarde en poudre Qq tiges de persil Qq tiges d’estragon 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coquillages, entrée chaude, farcies, mouclade, moules, Turquie, vin rouge
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Recette n°4518: (Italie/Sicile, Ragusa) Calzone de Ragusa
Pour 2 ou 4 personnes: 1 kg de pâte à pain ou pâte à pizza 1 kg d’épaule d’agneau désossée coupée en dés 3 petits oignons grelots ou 1 oignon 20 cl ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, Baléares, calzone, chausson, hachis de viande, Italie, pizza, pizza tagliatelles, sicile, vin rouge
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