Pour 6 à 8 personnes:

1 citron

1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré

300 g de sucre en poudre

300 g de farine

1 sachet de sucre en poudre

170 g de beurre mou

4 oeufs

10 cl de lait

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Beurrer et fariner un moule en couronne ou un moule à cake. Entreposer au frigo.

Râper la moitié du zeste de tout le citron. Extraire le jus.

Allumer le four th 6 (180°).

Dans un saladier, fouetter beurre + sucre, que le mélange blanchisse.

Incorporer les oeufs 1 par 1.

Ajouter farine + levure + lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la moitié de cette pâte dans un autre saladier.

Dans 1 saladier, mélanger le cacao – Dans le 2ème zeste + jus de citron.

Prendre le moule. Le remplir en alternant 1 cuillère à soupe de pâte au cacao puis 1 au citron puis 1 au cacao …. etc jusqu’à épuisement des 2 pâtes.

Enfourner pour 50 mn environ: vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau plantée au coeur du gâteau qui doit ressortir sèche.

Démouler 3 mn après la sortie du four.

Laisser complètement refroidir avant de déguster.

Bon appétit !.