Archives par mot-clef : parmentier

Recette n°4977: (Suisse) Ofentori

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à purée qq tiges de ciboulette 3 oeufs 100 g de jambon cuit 250 g de lardons 25 cl (250 g) de crème fraîche Beurre Muscade sel, poivre     …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°4911: Parmentier de saumon

Pour 4 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 600 g d’épincé de saumon frais ou fumé 2 échalotes qq tiges d’aneth ou de ciboulette 20 cl de crème fraîche 50 g de beurre mou sel, poivre ……     … Lire la suite

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Recette n°4465: Gratin de Chabichou

            Pour 4 personnes: 800 à 900 g de purée de pommes de terre ( fraîche ou 1 sachet de purée en flocons Mousseline ) 2 Chabichous ( petits fromages de chèvre) 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4407: Gratin de pommes de terre à la Mortadelle

        Pour 4 personnes: 600 g de pommes de terre 1/2 cuillère à café de reste de citron râpé ou haché finement 2 oeufs 70 g de Mortadelle 70 g de Fontina ( ou du Reblochon) 3 … Lire la suite

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Recette n°4370: (Vietnam) « Thit Bô Kho  » ou Ragoût de boeuf au curry

                  Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de jarret de boeuf coupé en cubes ( ou macreuse, joue …) 1 oignon 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve … Lire la suite

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Recette n°4330: ( Entrée chaude ou tiède) Salade de patates douces, carottes et pois chiches

        Pour 4 personnes: 1 patate douce 2 carottes 1 oignon 75 g de pois chiches cuits et égouttés ( cuits frais ou en conserve) 3 tomates 1 salade (scarole, iceberg …) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°4103: (légume) Gratin de pommes de terre râpées

        Pour 4 à 6 personnes: 4 ou  grosses pommes de terre Qq tiges de persil 3 oeufs 100 g de gruyère râpé 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite

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