( à préparer 6 à 8 h avant)

Pour 6 personnes:

300 g de chocolat noir à cuire

200 g de belles fraises ou framboises

30 cl de crème fraîche épaisse

50 g de beurre mou

Des petits moules en métal ou des caissettes en papier plissé.

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Nettoyer les framboises ou les fraises.

Râper le chocolat. Le mettre dans un saladier + le beurre coupé en noisettes.

Dans une casserole, sur feu doux, chauffer la crème sans la laisser bouillir. Aux premiers frémissements, la verser sur chocolat & beurre en touillant énergiquement jusqu’à obtenir un chocolat fondu, crémeux et bien lisse.

Verser 1/2 cm de hauteur de ce chocolat dans les petits moules.

Laisser refroidir 5 mn puis déposer au centre 1 belle fraise ou 1 belle framboise en l’enfonçant légèrement.

Entreposer qq heures au frigo avant de les démouler et de les servir .

Bon appétit !.