Archives par mot-clef : bouchées

Recette n°7310: (Inde – dessert chaud ou froid) « Gulab jamun » ou Bouchées à la cardamome

Publié le octobre 13, 2021 par marielauref

Pour 20 bouchées: 300 g de lait en poudre 3 cuillères à soupe de lait 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 225 g de sucre en poudre 20 graines de cardamome ( environ 4 gousses) 75 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°6813: (Singapour – confiserie) Bonbons coco

Publié le mai 24, 2021 par marielauref

750 g de noix de coco râpée 750 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 30 cl de lait 30 g de beurre 1 cuillère à café rase de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole sur feu doux, mélanger … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6663: ( Normandie/ Isigny) Bouchées de la mer

Publié le avril 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 bouchées à garnir en pâte feuilletée, carrées ou rondes 300 g de lotte 100 g de queues de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 litre ( 750 g) de moules … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6298: (dessert) Bouchées aux épices

Publié le décembre 21, 2020 par marielauref

. Vous pourrez les garder 3 à 4 semaines dans une boîte hermétiquement fermée. 200 g de beurre mou 3 jaunes d’oeufs 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 125 g de noisettes en poudre 100 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6085: (confiserie) Bouchées aux noix et à l’orange

Publié le novembre 5, 2020 par marielauref

Pour 40 bouchées environ: 1 orange 250 g de cerneaux de noix 250 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de cacao non sucré ou de noix de coco râpée ou des graines de pavot, de sésame, des … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5979: (apéritif) Bouchées à la papaye

Publié le octobre 7, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 papaye 50 g de jambon de Parme en tranches minces 1 citron poivre ………………………………………………………………………………………………………………………… Râper un peu de zeste de citron. Extraire le jus du citron. Couper la papaye en 2. Retirer les graines… Peler la … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5472: (Inde – confiserie, dessert) « Badam Pistaz Barfi » ou Bonbons aux amandes et aux pistaches

Publié le mai 15, 2020 par marielauref

                Pour 24 bonbons: 1 litre de lait 140 g de pistaches mondées non salées, pilées ou en poudre ou moitié des pistaches hachées + moitié des pistaches en poudre) 140 g d’amandes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5471: (Liban – dessert) Smid

Publié le mai 15, 2020 par marielauref

            Pour 4 à 6 personnes: 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 150 g de semoule de blé fine ou extra-fine 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 150 g de sucre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5054: (confiserie) Bouchées au chocolat et aux marrons

Publié le décembre 22, 2019 par marielauref

          ( à préparer la veille) Pour 40 bouchées environ: 200 g de chocolat noir à cuire 300 g de purée de marron ( châtaignes) au naturel ( non sucrée) 140 g de sucre glace 4 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5053: (confiserie) Bouchées au chocolat, orange et gingembre confit

Publié le décembre 22, 2019 par marielauref

        Pour 40 bouchées environ: 150 g de chocolat noir à cuire 2 oranges 100 g de gingembre confit 300 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 20 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires