. Macération 8 à 12 h avant.

Pour 4 à 6 personnes:

100 g de pruneaux

100 g de figues sèches

50 g d’abricots secs

50 g de poires séchées

50 g de noix de coco râpées

Le jus d’1 citron

50 g ( 3 ou 4 cuillères à soupe) de miel ( liquide)

1 cuillère à soupe de Rhum ou de Grand Marnier

Accompagnement facultatif: Chantilly ( une bombe)

……………………………………………………………………………………………………………………………….

10 à 12 h avant: – Dans un saladier mettre pruneaux + figues + abricots + poires. Couvrir largement d’eau tiède et laisser les fruits se réhydrater …… .

………… Plus tard: – Dans une casserole, sur feu doux, fondre miel + jus de citron + noix de coco. Mélanger 3 mn sur feu doux et ôter du feu…. Incorporer vivement le Rhum.

Egoutter les fruits secs. Les napper du mélange précédent et bien mélanger.

Laisser reposer minimum 15 mn, en remuant de temps en temps, avant de servir, accompagné de crème Chantilly.

Bon appétit !.