Pour 4 à 5 personnes:

2 kg de pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux

220 g de sucre en poudre

170 g de beurre

1 c à s de jus de citron

2 cl de Calvados ou 5 cl de Pommeau

4 cl de cidre

4 oeufs

Accompagnement: crème Chantilly, crème anglaise ou miel liquide

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Faire une compote avec pommes + Calvados + jus de citron + cidre ……. bien la faire sécher, qu’il ne reste plus de liquide …..

Beurrer une terrine ou un moule en porcelaine à manqué …

Allumer le four th 5/6 (160°).

Fondre 150 g de beurre ( micro ondes) …

Dans un bol, battre les oeufs en omelette… Leur ajouter le beurre fondu…

…… La compote étant bien sèche, la retirer du feu …. Lui incorporer le sucre + le contenu du bol et bien mélanger …………………… Verser dans le moule beurré …. Le placer dans un bain-marie ( = un moule plus grand à demi rempli d’eau froide) ..

Enfourner pour 40 mn ..…

Servir tiède.

Bon appétit !.