Category Archives: Cuisine

500 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g d’amandes entières avec leur peau ( brunes) 200 g de sucre en poudre 200 g de sucre glace 7 c à soupe de miel ( mille fleurs) 3 oeufs … Lire la suite →

Pour 4 personne: 80 g de cacao en poudre non sucré 1 c à c de crème de riz ( ou crème de soja) 1/2 c à c de cannelle en poudre 2 tasses de lait 2 tasses d’eau …………………………………………………… … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: le vert d’1 botte de blettes 6 oeufs 10 c à s de farine 1/5 de litre de lait entier Beurre sel ………………………………………………………………………………. Plonger 5 mn les feuilles de blettes dans de l’eau bouillante salée…………….. … Lire la suite →

–– NB: pour une recette flamande, vous rajouterez 200 g de crevettes ou de moules cuites — Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis ( ou des tagliatelles) 2 blancs de poireaux finement émincés ( frais ou surgelé) 2 oignons … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de boeuf dans l’aiguillette de rumsteck, coupé en gros cubes 500 g de pruneaux 1 bouteille de vin rouge pour cuire les pruneaux 1 verre à liqueur de Marc ( eau-de-vie de raisin) … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes 2 rouleaux de pâte brisée 100 g de Mozzarella en fines lamelles 225 g de Ricotta 50 g de Parmesan râpé 50 g d’olives noires dénoyautées et émincées 1/2 oignon pelé et haché 1 poivron … Lire la suite →

Pour 20 biscuits: 150 g de farine 1/2 c à c de bicarbonate de soude alimentaire 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre 2 c à c d’anis en poudre 1 c à c de graines … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 750 g de potiron pelé, épépiné et coupé en cubes ( ou autre courge: Butternut plus sucré – « Kabocha » vert = potiron japonais plus tendre … ou autres) 3 gousses d »ail pelées et finement hachées 4 cm … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 300 g de potiron ( ou autre courge) pelé, épépiné et coupé en cubes de 2 cm de côté 200 g de pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 cm 250 g de gombos … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1 épaule d »agneau ( non désossée) d’environ 2 kg : la cuisson est de 15 mn par livre de viande) 6 rognons d’agneau nettoyés et coupés en 2 1 gousse d’ail pelée 200 g de marrons entiers … Lire la suite →