Tag Archives: lotte

Recette n°575 : Gigot de la mer

Publié le octobre 12, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de lotte avec sa queue ( pour ressembler à un gigot) 200 g de lardons fumés 1 tête d’ail 300 g de champignons de paris 1 kg de tomates 100 g de crème fraîche 2 … Lire la suite →

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Recette n°509 : Blanquette de roussette

Publié le septembre 16, 2010 par marielauref

( On peut aussi utiliser de la lotte qui est beaucoup plus chère) Pour 4 personnes: 800 g de roussette coupé en 8 morceaux 1 bouteille de cidre brut 1 petit verre à liqueur de Calvados 5 échalotes 2 dl … Lire la suite →

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Recette n°292 : Blanquette de lotte au safran

Publié le août 18, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de queue de lotte coupée en médaillons 200 g de crevettes décortiquées 200 g de petits oignons grelots 200 g de champignons de Paris Le jus d’1/2 citron Ciboulette 1 dose de safran 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°264 : (entrée ou buffet) Lotte en pâté

Publié le août 16, 2010 par marielauref

700 g de lotte 6 oeufs 70 g de concentré de tomates 1 poignée de basilic 1 sachet de court-bouillon sel, poivre (accompagnement: sauce Mayonnaise ou sauce Béarnaise) ———————– Allumer le four th 6 (180)). Dans une casserole, verser 1 … Lire la suite →

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Recette n°85: Choucroute de poissons

Publié le août 3, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de choucroute cuite 800g de filets de poissons fumés ( haddock ….) 800 g de lotte ( facultatif: moules, crevettes ou langoustines) Pommes de terre Lait Pour la sauce: – 3 échalotes hachées – 1 … Lire la suite →

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