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Archives par mot-clef : safran
Recette n°4562: (Tunisie) M’chalouat
Pour 4 personnes: 1 kg d’agneau coupé en morceaux: épaule, collier ou foie 1 cuillère à café de boutons de roses réduits en poudre 10 cl ( 7 cuillères à soupe) d’eau … Lire la suite
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Tagué Aïd El Kébir, abats, agneau, boutons de rose, cannelle, foie, mouton, safran, Tunisie
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Recette n°4489: (dessert tiède ou froid) Muffins au chocolat blanc et cranberries
Pour 10 à 12 muffins: 250 g de cranberries fraîches, surgelées – ou séchées et mises à tremper 30 mn dans de l’eau tiède 100 g de chocolat blanc 3 pincées de safran 3 ou 4 … Lire la suite
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Tagué airelles, bouchons, Canada, canneberges, chocolat blanc, cranberries, dessert, muffins, petits gâteaux, safran
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Recette n°4466: (Irak) Omelette irakienne aux noix
Pour 3 ou 4 personnes: 6 oeufs 100 g de cerneaux de noix 60 g de raisins secs 1 bouquet de ciboulette 2 pincées de curcuma 2 pincées de safran 2 tranches de pain de mie … Lire la suite
Recette n°4427: (Maroc) Tajine de crevettes
Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes (gambas) décortiquées ( fraîches ou surgelées) 1 oignon 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de … Lire la suite
Recette n°4395: (Provence/Marseille) Roussette à la marseillaise
Pour 4 personnes: 1 kg de roussette ( chien de mer) coupé en tronçons 2 gousses d’ail 4 oignons 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) (facultatif: qq olives … Lire la suite
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Tagué chien de mer, marseillaise, Marseille, olives noires, poisson, Provence, roussette, safran
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Recette n°4219: (Maroc) Tajine de pigeons aux dattes
Pour 6 personnes: 6 pigeons préparés 1 kg de dattes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 bonne pincée de safran 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de cannelle 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué 365, 713, compote d'oignons, couscous poulet, dattes, gibier, Maroc, pigeons, safran, semoule, tajine, thé à la menthe
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Recette n°4185: Filets de merlan aux fenouils
Pour 4 personnes: 8 filets de merlan 1 kg de fenouils 3 oignons 3 pincées de graines d’anis 4 pincées de safran 1/2 cuillère à café de gingembre 3 cuillères à soupe de farine 10 cl … Lire la suite
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Tagué compote, compote d'oignons pour couscous, compoter, coquilles st Jacques, fenouil, filets, merlan, orange, poisson, safran, tarte, terrine
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