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Méta
Archives par mot-clef : haddock
Recette n°9558: (entrée) Pain de fromage blanc, oseille et saumon fumé
Pour 4 à 6 personnes: 5 oeufs 500 g de faisselle ( fromage blanc de campagne) bien égouttée 400 g de feuilles d’oseille 150 g de saumon fumé ou des petits morceaux de haddock) 200 g de beurre mou 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake, cake salé, carpaccio, entrée, faisselle, fromage blanc, haddock, oseille, pain, saumon fumé, savarin
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Recette n°9461: (Belgique) Haddock « Gambrinus »
. Gambrinus est un roi mythique du Brabant de de Flandre, symbole des amateurs de bière. Pour 4 à 8 personnes: 750 g de haddock 250 g de concentré ou coulis épais de tomate qq cornichons 1 bouquet garni 12,5 … Lire la suite
Recette n°9262: (Mexique) « Carne cocida en limon » ou Carpaccio de boeuf au citron vert
. Marinade au moins 6 heures. Pour 4 personnes: 300 g de rumsteack émincé très finement 10 cl de jus de citron vert 1 tomate ferme 2 cuillères à soupe d’oignon haché très fin 3 ou 4 piments Serranos ( … Lire la suite
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Tagué boeuf, carpaccio, cédrat, citron vert, haddock, lime, navets, piment serrano, rumsteak
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Recette n°8476: (Nigéria – tarte salée) Tarte au poisson et aux cacahuètes
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 100 g d’oignons 100 g de poisson fumé: haddock, anguille, saumon …. ou du poisson à l’huile en conserve: anchois, sardines, thon …. 2 petites boîtes de concentré de tomates … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, anguille fumée, arachides, églefin, cacahuètes, dakatine, haddock, Nigéria, poisson fumé, saumon fumé, tarte salée, tourte
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Recette n°8429: (entrée) Salade tiède de lentilles au saumon fumé
Pour 4 personnes: 250 g de lentilles vertes du Puy 200 g de saumon fumé ( ou du haddock) 1 oignon 1 échalote 1 carotte 1 bouquet de ciboulette 1 clou de girofle 1 feuille de laurier 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué 118, 1315, 2224, 586, balsamique, carpacio, haddock, lentilles, salade, saumon fumé, truite, variations
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Recette n°7865: (entrée) Salade de saumon fumé aux pommes de terre, sauce aux agrumes
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de pommes de terre cuites 1/2 concombre Facultatif: 1 laitue coupée en lanières ( chiffonnade) pour la déco 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 oignon 150 g de saumon fumé ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3636, 7464, agrumes, andarine, baltique, concombre, haddock, oeufs durs, orange, poissons fumés, pommes de terre, sauce, saumon fumé, truite, tzatziki, variations
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Recette n°7795: ( entrée, buffet, apéritif) Tzatziki aux 3 fromages
Pour 4 personnes: 1 morceau de 10 cm de concombre 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe ciselées 1 cuillère à café de fenouil en poudre 100 g de Feta ( fromage de brebis) 100 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3 fromage, à la grecque, bibeleskass, buffet, caillé, cervelle de canut, concoillotte, concombre, corse, de campagne, dip pâte à tartiner, faisselle, feta, fromage, graines de fenouil, Grèce fenouil, haddock, Italie, maquée, poisson fumé, Ribot, saumon fumé
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Recette n°7755: ( apéritif ou entrée) Mousse de haddock
Pour 6 personnes: 450 g de filet de haddock 15 cl de crème fleurette 15 cl ( 150 g) de crème fraîche épaisse 3 oeufs durs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 50 g de beurre mou sel, poivre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 389, cabillaud, carpaccio, caviar de hareng, dip, flétan, fumé, haddock, mousse, pâte à tartiner, poisson, tartinade
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Recette n°7479: (entrée) Tartare de haddock, salade d’agrumes
. A préparer 1 heure minimum avant. Pour 4 personnes: 300 g de haddock 1 poignée de mesclun ( salades mélangées) pour la déco 3 citrons 2 oranges 2 pommes Granny-Smith 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°7417: Salade de haddock
Pour 2 personnes: 100 g de haddock ( églefin fumé) Le coeur d’une salade frisée 1/2 poivron vert 2 tomates fermes 12 radis roses ou 1 morceau de radis noir ou blanc 3 gousses d’ail 10 cl de lait Le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué haddock, poisson, poivron, radis, salade, variatiuons
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Mémoire de marmite 