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Archives par mot-clef : Calvados
Recette n°4113: (Normandie/Cotentin) Veau à la Cotentine
Pour 6 personnes: 1 quasi de veau d’environ 1,2 kg 500 g d’oignons moyens 1/2 litre ( 50 cl) de cidre 5 cl ( 1,5 verre à liqueur) de Calvados 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°3854: (Normandie: entrée chaude ou plat) Crêpes au chèvre et aux pommes
Pour 4 personnes: 12 crêpes fines ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes) – Vous pouvez aussi acheter des crêpes toutes faites en supermarché, de blé ou de sarrasin non sucrées 2 pommes 200 g … Lire la suite
Recette n°3782: (Normandie) Compote normande
Pour 6 personnes: 1 kg de Reine des Reinettes ou autres pommes 150 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de Calvados 100 g de beurre Accompagnement: 200 g … Lire la suite
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Tagué Calvados, compote, crème fraîche, grenouilles, Normandie, pommes, reinettes
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Recette n°3182: (Normandie) Perdreaux au Calvados
Pour 6 personnes: 3 perdreaux 1 kg de pommes 1 verre de Calvados ( 4 cl) 20 cl de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………… Saler et poivrer les perdreaux, intérieur et extérieur. Peler … Lire la suite
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Tagué 525, 589, 639, 689, cailles, Calvados, coings, coquilles st Jacques, en l'air, fleurs givrées, gibier, Gribia, groseilles, loukoum, Maatnoudia, marcassin, Noël, Pakistan, pintade, pommes, pommes vertes, pumpernickel, sucettes, tajine, truffes
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Recette n°3176: ( dessert chaud ou froid) Tarte aux pommes et cannelle
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de pommes 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 oeufs 2 dl (20 cl) de crème fraîche 150 g (6 cuillères à … Lire la suite
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Tagué anis étoilé, automne, Beaume de venise, Calvados, cannelle, champagne, civet, couronne noisettes, dessert chaud, glace, granité, moules au vin rouge, noix, Normandie, pâte brisée, poire Belle Hélène, pommes, pumpernickel, salade de fruits, split, tarte, vanille
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Recette n°2929: (Normandie) Côtes de porc à la normande
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 oignons 2 pommes Qq brins de persil 2 pincées de marjolaine séchée 3 cuillères à soupe de Calvados 40 g de beurre ou de saindoux sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite
Recette n°2825: (dessert chaud & froid) Moelleux au chocolat, coeur de pommes vertes
( commencez à préparer ce dessert la veille ou 12 h avant au moins, le matin pour le soir) Pour 6 à 8 personnes: 300 g de pommes vertes Granny Smith 250 g de chocolat noir … Lire la suite
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Tagué Calvados, chocolat, dessert chaud, granité, menthe, moelleux, pommes, pommes en l'air
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