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Méta
Archives par mot-clef : Calvados
Recette n°7014: (dessert chaud ou froid) Pommes « cache-cache »
Pour 6 personnes: 6 pommes 125 g de semoule de blé fine 100 g de raisins secs 100 g de gelée de groseilles 225 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 5 cl … Lire la suite
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Tagué bourdelots, Calvados, pommes, pommes cuites, raisins, semoule, sirop
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Recette n°6753: (Normandie – dessert chaud) Pain perdu normand
Pour 6 personnes: 6 tranches un peu épaisses de pain brioché un peu rassis 6 pommes ( Reinettes) 12 cl de Calvados 2 oeufs 2 dl ( 20 cl = 1 verre) de lait 140 g de sucre en poudre … Lire la suite
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Tagué brioche, Calvados, caramélisées, croûtes du skieur, normand, Normandie, pain perdu, pommes
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Recette n°6663: ( Normandie/ Isigny) Bouchées de la mer
Pour 4 personnes: 4 bouchées à garnir en pâte feuilletée, carrées ou rondes 300 g de lotte 100 g de queues de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 litre ( 750 g) de moules … Lire la suite
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Tagué 521, 6043, 822, bigorneaux, bouchées, bouchées à la reine; 2571, Calvados, Carbonara, coques, Isigny sainte Mère, Isigny-sur-mer, lotte, mini, moules, moules au vin rouge, queues, vol-au-vent, vongole
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Recette n°6611: ( Normandie) Terrine de dinde en gelée de pomme aux petits légumes
. A préparer minimum 12 heures avant. 600 g de filets ( escalopes) de dinde 150 g de lardons fumés 1 petit céleri branche 500 g de carottes ( nouvelles) 20 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelé) 1/2 … Lire la suite
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Tagué Calvados, céleri, dinde, escalopes, filets, gelée, jus de pomme, mMayonnaise, Normandie, petits pois, raie à la menthe, sauce, terrine, vinaigre de cidre
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Recette n°6506: (Normandie – soupe,entrée chaude) Velouté de Camembert aux bulots
Pour 4 personnes: 1 Camembert 500 g de bulots cuits 2 cuillères à soupe de Calvados 25 cl (250 g) de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………. Ciseler la ciboulette. Décoquiller les bulots …. Couper et jeter … Lire la suite
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Tagué bulots, Calvados, camembert, entrée chaude, fromage, Granville, potage, salade, soupe, Trouville, variations, velouté
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Recette n°6482: (dessert chaud) Pommes au fromage blanc
Pour 4 personnes: 4 pommes 250 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de miel ( liquide) 3 cuillères à soupe de Calvados ( sans alcool ?!: mélanger 2 cuillères à soupe de jus de pommes + 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué Calvados, cassolettes, dessert chaud, fromage blanc, Normandie, pommes, ramequins
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Recette n°6220: (Normandie) Tarte moules-crevettes au Calvados
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 coquilles st Jacques 1/2 litre ( 350 g) de moules 200 g de grosses crevettes ( gambas) ou de crevettes grises, crue ou cuites mais décortiquées) 250 g de … Lire la suite
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Tagué Calvados, champignons, coquilles st Jacques, crevettes, entrée chaude, moules, Normandie, pâte brisée, tarte salée, tourte
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Recette n°6111: (Basse Normandie/Calvados – Lisieux) Truites farcies à la mode de Lisieux
Pour 6 personnes: 6 truites vidées et de préférence désarêtées ( retirer l’arête centrale en incisant le dos, coupant aux 2 extrémités et décollant l’arrête centrale délicatement le long des filets: et mieux! demandez à votre poissonnier de le faire … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à la mode de, basse Normandie, brochet, Calvados, farcies, Lisieux, quenelles, truites
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Recette n°5975: (Normandie -dessert chaud) Terrine chaude de pommes
Pour 4 à 6 personnes: 2 kg de pommes 4 oeufs 150 g de beurre Le jus d’1/2 citron 220 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de Calvados ( ou de jus de pomme … Lire la suite
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Tagué Calvados, cidre, compote, crème anglaise, dessert chaud, Normandie, pomme Belle Hélène, pommes caramélisées, terrine dessert
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