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- Recette n°6067: (dessert glacé) Mousse glacée à la cannelle
- Recette n°6066: (Australie – légume) Epinards à l’australienne
- Recette n°6065: (gibier – entrée ou plat chaud ou froid) Pain de lièvre
- Recette n°6064: (confiserie) Cococandies
- Recette n°6063: (Mexique) « Nieve de guayaba al tequila » ou Sorbet de goyave à la Taquila
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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : Calvados
Recette n°5975: (Normandie -dessert chaud) Terrine chaude de pommes
Pour 4 à 6 personnes: 2 kg de pommes 4 oeufs 150 g de beurre Le jus d’1/2 citron 220 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de Calvados ( ou de jus de pomme … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Calvados, cidre, compote, crème anglaise, dessert chaud, Normandie, pomme Belle Hélène, pommes caramélisées, terrine dessert
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Recette n°5780: (dessert) Cake aux groseilles
Pour 4 à 6 personnes: 125 g de groseilles ( rouges ou groseilles à maquereau) 1 pomme 3 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de beurre mou 1 cuillère à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake, cake violette, Calvados, cidre, confiture, dés, gelée, groseilles, groseilles à maquereau, mini, muffins, râper, rouges, vol au vent
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Recette n°5606: (Normandie) Poulet à l’oseille et au jus de pomme
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g d’oseille 30 cl de jus de pomme 5 cl de Calvados 20 cl (200 g, 2 dl) de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 2 … Lire la suite
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Tagué 185, Calvados, coq, crêpes aux cerises, frites, jus de pomme, macaronis, Normandie, oseille, patates douces, polenta, poulet, purée
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Recette n°5274: (Bretagne) Coq ou poulet au cidre
( voir aussi le Poulet au cidre de Normandie, Recette n°2462) – Marinade la veille – Pour 6 personnes: 1 coq ou 1 gros poulet coupé en morceaux 200 g de lardons … Lire la suite
Recette n°5113: ( chaud ou froid) Pâté de lapin à la pomme verte
( à préparer qq heures avant, sauf si vous le mangez chaud, ou même la veille) Pour4 à 6 personnes: 1 lapin avec son foie d’environ 1,5 kg 250 g de foies de volaille 1 … Lire la suite
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Tagué Armagnac, bocaux, Calvados, cerises au vinaigre, civet, cornichons, gibier, lapin, pâte, pickles, pomme verte, pommes vertes, Rhum, terrine
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Recette n°5102: (Normandie) Coquilles st Jacques à la salicorne
Pour 4 ou 6 personnes: 18 noix de st Jacques avec ou sans corail 1 bocal de salicornes au vinaigre 20 cl (200 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de Calvados ( ou … Lire la suite
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Tagué algues, Calvados, cidre, coquillages, coquilles st Jacques, Normandie, pétoncles, ragoût, salicorne
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Recette n°4951: (gibier – Normandie) Faisan à la normande
Pour 4 personnes: 1 faisan plumé, vidé et bardé ( même recette avec une pintade) 1 oignon 1 carotte 2 pommes 20 cl ( 1 verre) de cidre sec 1 verre à liqueur ( 3 à 5 … Lire la suite
Recette n°4113: (Normandie/Cotentin) Veau à la Cotentine
Pour 6 personnes: 1 quasi de veau d’environ 1,2 kg 500 g d’oignons moyens 1/2 litre ( 50 cl) de cidre 5 cl ( 1,5 verre à liqueur) de Calvados 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°3854: (Normandie: entrée chaude ou plat) Crêpes au chèvre et aux pommes
Pour 4 personnes: 12 crêpes fines ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes) – Vous pouvez aussi acheter des crêpes toutes faites en supermarché, de blé ou de sarrasin non sucrées 2 pommes 200 g … Lire la suite
