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Méta
Archives par mot-clef : Calvados
Recette n°5113: ( chaud ou froid) Pâté de lapin à la pomme verte
( à préparer qq heures avant, sauf si vous le mangez chaud, ou même la veille) Pour4 à 6 personnes: 1 lapin avec son foie d’environ 1,5 kg 250 g de foies de volaille 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Armagnac, bocaux, Calvados, cerises au vinaigre, civet, cornichons, gibier, lapin, pâte, pickles, pomme verte, pommes vertes, Rhum, terrine
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Recette n°5102: (Normandie) Coquilles st Jacques à la salicorne
Pour 4 ou 6 personnes: 18 noix de st Jacques avec ou sans corail 1 bocal de salicornes au vinaigre 20 cl (200 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de Calvados ( ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué algues, Calvados, cidre, coquillages, coquilles st Jacques, Normandie, pétoncles, ragoût, salicorne
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Recette n°4951: (gibier – Normandie) Faisan à la normande
Pour 4 personnes: 1 faisan plumé, vidé et bardé ( même recette avec une pintade) 1 oignon 1 carotte 2 pommes 20 cl ( 1 verre) de cidre sec 1 verre à liqueur ( 3 à 5 … Lire la suite
Recette n°4113: (Normandie/Cotentin) Veau à la Cotentine
Pour 6 personnes: 1 quasi de veau d’environ 1,2 kg 500 g d’oignons moyens 1/2 litre ( 50 cl) de cidre 5 cl ( 1,5 verre à liqueur) de Calvados 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°3854: (Normandie: entrée chaude ou plat) Crêpes au chèvre et aux pommes
Pour 4 personnes: 12 crêpes fines ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes) – Vous pouvez aussi acheter des crêpes toutes faites en supermarché, de blé ou de sarrasin non sucrées 2 pommes 200 g … Lire la suite
Recette n°3782: (Normandie) Compote normande
Pour 6 personnes: 1 kg de Reine des Reinettes ou autres pommes 150 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de Calvados 100 g de beurre Accompagnement: 200 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Calvados, compote, crème fraîche, grenouilles, Normandie, pommes, reinettes
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