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Méta
Tag Archives: Oran
Recette n°5555: (Algérie / Oran) « Karantika » ou « Calentica »
– D’origine hispano-algérienne d’où le nom qui viendrait de l’espagnol « caliente » = chaud _ Cuisine de rue: – un peu comme la Socca à Nice voir Recette n°1524, Panisso à Marseille et Cade à Toulon que … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Algérie, calentica, calentika, cuisine de rue, Espagne, farine de maïs, farine de pois chiches, flans, Garantika, naans, Oran, socca, Vache qui rit
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Recette n°3731: (Algérie) Calamars à l’oranaise
Pour 4 personnes: 1 kg de calamars ( = encornets) frais ou surgelés déjà découpés en anneaux 1 oignon 1 tomate 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à … Lire la suite
Mémoire de marmite 