Archives par mot-clef : flans

Recette n°6011: (dessert chaud ou froid) Petits flans de rhubarbe

. Marinade 1 heure – Cuisson 35 mn. Pour 4 personnes: 250 g de queues de rhubarbe 8 biscuits à la cuillère 75 g de noisettes en poudre 3 oeufs 1/2 citron 75 g ( 3 cuillères à soupe ) … Lire la suite

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Recette n°5556: ( Italie – entrée chaude ou légume)  » Sformato di piselli dolci » ou Flans de petits pois et amaretti

              Pour 6 personnes: 750 g de petits pois frais écossés ou surgelés 2 amaretti même un peu rassis 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de chapelure 1 pincée … Lire la suite

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Recette n°5555: (Algérie / Oran) « Karantika » ou « Calentica »

        – D’origine hispano-algérienne d’où le nom qui viendrait de l’espagnol « caliente » = chaud _ Cuisine de rue: –  un peu comme la Socca à Nice voir Recette n°1524, Panisso à Marseille et Cade à Toulon que … Lire la suite

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Recette n°5197: Petits flans au Roquefort

          Pour 6 personnes: 150 g de Roquefort 7 oeufs 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 30 g de farine 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement facultatif: sauce ou coulis de tomate – … Lire la suite

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Recette n°4830: (entrée froide) Petits flans au crabe

Pour 4 personnes: 250 g de miettes de crabe ( frais, conserve ou surgelé) 4 oeufs 2 cuillères à soupe de coulis de tomate 1 trait de Tabasco 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée ou de persil 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°3563: (dessert chaud) Beignets de rhubarbe

          1 kg de tiges de rhubarbe 3 cuillères à soupe de Cognac ( eau-de-vie ou autre alcool) 125 g de sucre en poudre 250 g de farine 2 oeufs 2 pincées de sel 33 cl … Lire la suite

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Recette n°2983: (dessert) Gâteau à l’anisette

      Pour 6 à 8 personnes: 10 cl d’anisette ( Anisette Gras, Marie Brizard, Ouzo, Pastis …) 1 zeste de citron 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre en poudre … Lire la suite

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