Tag Archives: poire

Recette n°1022 : ( fromage et dessert) Poires au chèvre chaud

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poires 6 petits chèvres frais 6 olives noires dénoyautées 1 litre de jus de poire 2 cuillères à soupe de miel Thym, romarin Huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: pain de campagne grillé et chaud) —————————- … Lire la suite →

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Recette n°613 : (confiture) Confiture poires – carottes

Publié le novembre 1, 2010 par marielauref

2 kg de poires 500 g de carottes 1 kg de sucre 1 verre d’eau ——————– Eplucher et épépiner les poires. Peler les carottes et les couper en petite julienne. Mettre le tout dans une cocotte ( ou une bassine … Lire la suite →

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Recette n°558 : (dessert) Pudding poires-chocolat

Publié le octobre 1, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 pain brioché 500 g de poires au sirop 180 g de sucre 100 g de chocolat à cuire 3 oeufs 1/2 litre de lait 1 verre à liqueur de Cognac 20 g de beurre ———————– Faire … Lire la suite →

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Recette n°204: (condiment) Poires au vinaigre

Publié le août 12, 2010 par marielauref

( accompagne les viandes blanches froides ou le gibier) 4 kg de poires d’hiver assez dures 2 kg de sucre 1 litre de vinaigre d’alcool blanc 1 bâton de cannelle muscade ——————– Eplucher les poires, les couper en quartiers et … Lire la suite →

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Recette n°50: (Italie) Poires farcies au Gorgonzola

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 petites poires mûres mais fermes 1 cuillère à soupe de jus de citron 60 g de Gorgonzola 30 g de beurre ramolli 2 cuillères à soupe de noix ( ou pignons ou pistaches) ———– Peler les … Lire la suite →

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