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- Recette n°6393: (dessert chaud ou froid) Michon dauphinois
- Recette n°6392: (Corrèze/Egletons – crêpes farcies) Tourtous farcis d’Egletons
- Recette n°6391 (Bourgogne/Dijon) Dessert dijonnais
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Méta
Archives par mot-clef : condiment
Recette n°6138: ( condiment) Chutney de coings
500 g de coings 100 g de raisins secs 75 g de sucre roux ( cassonade) 1/2 cuillère à café de curcuma 1 piment ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à café de gingembre frais … Lire la suite
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Tagué asiatique, cannelle, chutney, coings, condiment, curcuma, girofle, plaqueminier, rose, sauce, vieux garçon, violette
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Recette n°5976: (Italie – condiment) Echalotes à la sicilienne
Pour 4 personnes: 750 g d’échalotes plutôt petites 10 cl ( 1/2 verre) de vinaigre de vin blanc 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre en poudre sel, poivre Facultatif: Vous pourrez rajouter des petits … Lire la suite
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Tagué bocaux, cerises au vinaigre, concombre, condiment, cornichons, Italie, pickles, quetsches au vinaigre
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Recette n°5944: (Géorgie) Salade de chou et betterave à la géorgienne
A préparer 4 à 5 jours avant (à servir en salade ou en condiment pour accompagner viandes rôties chaudes ou froides) Pour 4 à 6 personnes: 1 gros chou blanc 1 … Lire la suite
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Tagué betterave, bocaux, céleri, chou, chutney, condiment, Géorgie, géorgienne, Russie, sauce, variations
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Recette n°5541: (Finlande – condiment) « Suolakurkut » ou Concombres marinés
–Marinade 3 semaines – 12 petits concombres nains 1 tranche de raifort 5 branches de fenouil 20 feuilles de cassissier 20 feuilles de merisier ( cerises sauvages) 50 cl ( 1/2 litre) de vinaigre 2 … Lire la suite
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Tagué abats, assiette anglaise, bocaux, boeuf mironton, cassis, cerises, cerises au vinaigre, charcuterie, choucroute, concombres marinés, condiment, cornichone, crêpes, entrée, Finlande, merisier, oeufs durs, pickles, quetsches, raifmrt, tzatziki
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Recette n°5535: (Autriche – condiment, légume) « Apfelkren » ou Pommes au raifort
4 grosses pommes 2 cuillères à café de raifort râpé 1 citron 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café d’huile …………………………………………………………………………………………………………………………………. Prélever à l’économe tout le zeste du citron en une seule … Lire la suite
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Tagué Alsace, autriche, condiment, crêpes aux cerises, mon gâteau aux pommes, perso, pommes au raifort, raifort
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Recette n°5502: (Inde) « Sas » ou Sauce crémeuse aux pistaches et amandes pour accompagner les Kebabs
Pour 50 cl ( 500 g) environ: 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de Ghee ( beurre clarifié ou du beurre … Lire la suite
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Tagué agneau, amandes, condiment, Kebabs, Moghlai kebab, pistaches, poulet, salades, sauce, variations, veau
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Recette n°5322: (Suisse/Genève) » Beurre Café de Paris » pour entrecôtes grillées
– Faites-en une grande quantité que vous façonnez en boudin enroulé dans un film alimentaire. Vous l’entreposez au congélateur et vous en servez en tranches selon vos besoins – 200 g de … Lire la suite
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Tagué beurre, beurre d'ail, boeuf, Café de Paris, condiment, entrecôte, Genève, Marchand de vin, Montpellier, sauce
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Recette n°5128: (Mexique, Equateur) « Arroz verde » ou Riz vert
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de riz long grain 2 oignons 1 gousse d’ail 4 poivrons verts 8 brins de persil 75 cl ( 3/4 de litre) de bouillon ( eau + cubes) 10 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué arroz, condiment, Equateur, général, grosses pâtes, haricots verts carbonara, Mexique, moules au vin rouge, moussaka sans tomates, poivrons verts, poulet, riz, salsa, tang, variations, verde
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Recette n°5127: (Tunisie – légume ou condiment) Navets en torshi
–Macération 5 à 6 heures- 1 kg de navets Le jus de 2 citrons verts 2 cuillères à café de Harissa 2 cuillères à café de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les navets. Les tailler en fines … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bocaux, condiment, général Tang, kemia, navets, pickles, pirojskis, sans cuisson, tapas, torshi, Tunisie
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