Tag Archives: tendrons de veau

Recette n°6464: Tendrons de veau à la paysanne

Publié le février 4, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de tendrons de veau 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cube) Facultatif: 500 g de pommes de terre 2 oignons 200 g de carottes 200 g de navets 1 branche de … Lire la suite →

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Recette n°1439: Tendrons de veau à la nantaise

Publié le mars 31, 2012 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de tendrons de veau recoupés en 2 250 g de feuilles d’oseille 4 échalotes grises 24 petits oignons grelots ( frais ou surgelé) 1 bouquet de ciboulette 2 verres de vin blanc sec … Lire la suite →

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Recette n°158: Blanquette de veau

Publié le août 9, 2010 par marielauref

( recette créée en 1739 par François MARIN) Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de veau dans l’épaule, la poitrine ou des tendrons ( au choix ou mélangés) coupé en morceaux 1 litre de bouillon 1 oignon piqué d’un … Lire la suite →

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