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- Recette n°5134: (Italie/Venise – dessert chaud ou froid) Gâteau de polenta aux amaretti
- Recette n°5133: (dessert chaud) Crème de blé à l’orange
- Recette n°5132: (Grèce) Brochettes d’agneau marinées au jus de grenade
- Recette n°5131: (Indonésie) » Soto ayam » ou Soupe de poulet à l’indonésienne
- Recette n°5130: (Inde) » Aloo began » ou Mijoté épicé d’aubergines et pomme de terre
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Méta
Archives par mot-clef : grand-mère
Recette n°4820: (confiture) Confiture de courgettes, poivrons et noix
( pour accompagner un pâté de de campagne, une terrine ou du gibier) 700 g de courgettes 400 g de poivrons rouges 200 g de cerneaux de noix ( ou des … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets de fleurs de courgettes, campagne, chutney, confiture, courgettes, gibier, grand-mère, marmelade, noix, poivrons rouges, terrine
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Recette n°4619: Rôti de porc à l’ancienne
Pour 4 personnes: 1 rôti de porc d’environ 800 g dans l’échine ou autre.. désossé et roulé 125 g de lardons fumés 2 oignons 1 gousse d’ail 1 carotte 1 kg de navets 1 bouquet garni … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ancienne, cochon, grand-mère, navets, nouveaux, porc, printemps, rôti
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Recette n°4132: (gibier) Civet de gibier à la confiture d’airelles
(marinade 24 heures) Pour 6 personnes: 1 kg de viande de gibier au choix: marcassin sanglier, chevreuil, cerf, biche ….. 2 cuillères à soupe de confiture d’airelles 1 carotte 1 blanc de poireau 2 oignons 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué airelles, ancienne, biche, canard à l'orange, cerf, chevreuil, civet, confiture, crosnes, gibier, grand-mère, lièvre, marcassin, marinade, marmelade, oranges, patates douces, pizza, potiron, sanglier, tagliatelles, topinambours, vin rouge
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Recette n°4081: (entrée chaude) Escargots façon grand-mère
Pour 4 personnes: 48 escargots blanchis et sans coquille ( conserve) 100 g de cerneaux de noix 100 g de petits lardons 100 g de talon de jambon cuit ( ou 1 tranche épaisse) 2 … Lire la suite
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Tagué anchois, entrée chaude, escargots, grand-mère, individuels, mini, noix
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Recette n°4060: (Belgique) Civet de lièvre à la flamande
Pour 8 personnes: 1 lièvre d’environ 3 kg coupé en morceaux et son foie + son sang ( sinon, 1 part de boudin noir) 2 litres de vin rouge corsé 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué cassonade, chicorée, civet, endives, flamande, gibier, grand-mère, lièvre, moules au vin rouge, Pigeon
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Recette n°4044: Epaule d’agneau grand-mère
Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule d’agneau d’1,5 kg environ 1 kg de pommes de terre à chair ferme 150 g de fines tranches de lard fumé ou pas 2 gros oignons 2 gousses … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épaule d'agneau, civet lièvre, fines, gigot qui pleure, grand-mère, lard, moules vin rouge, mouton, pommes de terre
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Recette n°3844: (Luxembourg) Tarte de Mémé ou « Mummentorte »
– à déguster chaud, tiède ou froid- Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée 1 kg de pommes 100 g de raisins secs 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amandes, dessert chaud, grand-mère, Luxembourg, Mémé, mon gâteau aux pommes, pommes, raisins, tourte
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