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- Recette n°6688: (Japon) Pavés de saumon sauce orange et soja avec nouilles soba
- Recette n°6687: Quiche à l’avocat et aux brocoli
- Recette n°6686: (Chine – dessert) Fruits en gelée d’amande
- Recette n°6685: (Normandie – légume) Pommes de terre à la normande
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Méta
Archives par mot-clef : grand-mère
Recette n°6464: Tendrons de veau à la paysanne
Pour 4 personnes: 800 g de tendrons de veau 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cube) Facultatif: 500 g de pommes de terre 2 oignons 200 g de carottes 200 g de navets 1 branche de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à l'américaine, à la catalane, à la diable, à la parisienne, à la paysanne, céleri, grand-mère, navarin, snaker, tendrons de veau
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Recette n°6434: (Maroc – gibier) « Lerrnib » ou Tajine de lièvre à la mauresque
Pour 6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 200 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de persil haché 3 petits oignons ou 1 gros 60 g de ciboule ( ou petits oignons + qq brins de ciboulette) 1/2 … Lire la suite
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Tagué 1919, boulettes couscous, civet, gibier, grand-mère, Lerrnib, lièvre, marocvaine, Maures, mauresque, raisins secs, ras-el-hanout, safran, semoule, tajine, thé à la menthe
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Recette n°6415: Sauté d’agneau à la moutarde ancienne et aux pois mange-tout
Pour 4 personnes: 500 g de filet d’agneau coupé en lamelles 250 g de pois mange-tout ( = pois gourmands) 2 gousses d’ail 1 oignon 60 g de moutarde à l’ancienne ( moutarde en grains) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
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Tagué agneau, autrefois, à l'ancienne, filet mignon, fricassée, grand-mère, mange-tout, moutarde, petits pois, sauté, wok
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Recette n°6044: Cuisse de dinde à l’ancienne
Pour 4 personnes: 1 cuisse de dinde 100 g de lardons 2 oignons 2 carottes 2 poireaux 1 branche de céleri 4 grosses pommes de terre 200 g de petits champignons de Paris 1 bouquet garni Le jus d’1 citron … Lire la suite
Recette n°5732: (Belgique) Boudin grand-mère façon belge
Pour 6 personnes: 6 morceaux de boudin noir 1,2 kg de pommes de terre 1 grosse boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 4 tomates fraîches 3 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 25 g … Lire la suite
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Tagué abats, belge, Belgique, blanc, boudin, brochettes, confiture, façon, figues, grand-mère, pommes, tartelettes
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Recette n°5553: (Italie) « Melanzane della nonna » ou Aubergines façon grand-mère
Pour 4 personnes: 4 aubergines 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 tiges de persil 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe d’olives noires … Lire la suite
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Tagué augergines, caponata, câpres, grand-mère, Italie, nonna, olives
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Recette n°5407: (légume) Haricots verts grand-mère
Pour 4 personnes: 750 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés Persil et cerfeuil hachés ( frais ou surgelés) 12 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 12 petites carottes ( ou 4 ou 5 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aigre-douce, ancienne, carottes, civet, concombre, grand-mère, haricots verts, lapin, lardons, légume, sucettes
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Recette n°5290: Côtes de veau grand-mère
Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 150 g de lardons fumés 2 oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de persil haché 1 verre ( 20 cl) … Lire la suite
Recette n°4820: (confiture) Confiture de courgettes, poivrons et noix
( pour accompagner un pâté de de campagne, une terrine ou du gibier) 700 g de courgettes 400 g de poivrons rouges 200 g de cerneaux de noix ( ou des … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets de fleurs de courgettes, campagne, chutney, confiture, courgettes, gibier, grand-mère, marmelade, noix, poivrons rouges, terrine
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