( pour un plat principal, accompagner ce clafoutis d’une salade verte ou d’une salade endives + pommes + noix – Voir recette n°586 pour des idées de salades)

Pour 6 personnes:

500 g de Maroilles ( fromage de vache du Nord de la France)

6 oeufs

200 g de farine ( 10 cuillères à soupe)

2 sachets de levure chimique

12 cl ( 8 cuillères à soupe) de lait entier

10 cl de cidre doux ( 6 à 7 cuillères à soupe)

200 g de beurre

sel, poivre

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Prélever 1 noix de beurre pour beurrer un moule à manqué. Le fariner.

Dans une casserole, mettre doucement le beurre restant à fondre.

Dans un saladier, mélanger farine + levure + sel + poivre.

Y fouetter les oeufs 1 par 1.

Incorporer cidre + lait + beurre fondu. Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule.

Détailler le Maroilles en tranches. Couper la croûte des 2 extrémités.

Glisser les tranches de fromage dans la pâte.

Enfourner pour 30 mn environ: vérifier la cuisson à la pointe de couteau.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !.