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- Recette n°9729: (Algérie, cuisine juive – boisson) « Kiddouch »
- Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »
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Méta
Archives par mot-clef : clafoutian
Recette n°9284: (légume) Ratatouille au céleri
Pour 6 personnes: 4 branches de céleri 300 g d’aubergines 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 3 gousses d’ail 4 échalotes 1 bouquet garni 1 cuillère à café ( ou 1 carré) de sucre … Lire la suite
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Tagué aubergines, céleri, clafoutian, flan, flandouille, légume, Provence, ratatouille, sucre roux, tomates
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Recette n°9193: (dessert chaud ou froid) Clafoutis aux poires et au miel
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 700 g de poires 100 g de miel 4 oeufs 1 cuillère à soupe ( 20 g) de fécule 80 g de sucre en poudre 25 cl ( 250 g … Lire la suite
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Tagué clafoutian, clafoutis, flan, miel, oeufs, parisien, poires
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Recette n°9138: (Tunisie/Bizerte) Tajine souani
. « souani » = potager, de part la provenance de la recette, la région de Bizerte très appropriée aux cultures maraîchères. Pour 4 personnes: 8 oeufs 1 oignon 500 g d’aubergines 500 g de courgettes 250 g d’épaule d’agneau coupée en … Lire la suite
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Tagué agneau, aubergines, Bizerte, clafoutian, clafoutis, courgettes, curcuma, flan, oeufs, omelette, potager, tortilla, Tunisie, verger
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Recette n°9108: (Provence/Nice – tarte salée) Pichade niçoise
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 aubergines 10 olives vertes et noires, dénoyautées ou pas Thym Laurier … Lire la suite
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Tagué aubergines, clafoutian, courgettes, flan, olives, pâte brisée, picanchagne, Pichade, Provence, ratatouilli, tarte salée
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Recette n°8778: Tian de saumon au vin rouge
Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de saumon taillé en fines escalopes 1 kg d’épinards cuits 700 g de fèves fraîches cuites 100 g de riz sauvage 100 g d’échalotes 500 g de haricots verts cuits 1 pied de … Lire la suite
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Tagué épinards, clafoutian, corsé, escalopes, moussaka sans tomate, poisson, riz sauvage, saumon, tian, vin rouge
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Recette n°8546: (entrée, buffet) Terrine de légumes printaniers
Pour 4 à 6 personnes: 150 gr d’asperges 100 g de carottes 50 g de petits pois frais écossés ( ou surgelés) 100 g de haricots verts 100 g de navets 3 ou 4 brins de cerfeuil ou de persil … Lire la suite
Recette n°8425: (Espagne – légume) « Pisto manchego » ou Ratatouille de la Manche
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de courgettes 500 g de poivrons verts 500 g d’aubergines 500 g de tomates pelées ( épépinées et concassées) 500 g d’oignons 8 asperges cuites ( frais ou conserve) 20 cl d’huile d’olive … Lire la suite
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Tagué asperges, aubergines, clafoutian, courgettes, Espagne, Manche, Manchego, oeufs, ratatouille
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Recette n°8202: ( Tarte salée) Quiche au fenouil et au Roquefort
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 750 g de bulbes de fenouil 2 cuillères à soupe de thym émietté 175 g de Roquefort 2 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 4 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué bleu, bulbe, clafoutian, fenouil, flan clafoutis, fromage, persillé, quiche, Roquefort, tarte salée
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Recette n°8160: (légume) Tian de légumes racines
. Vous pouvez varier cette recette avec d’autres légumes racines: carottes, panais ….. . Pour 4 personnes: 2 patates douces ( à chair orange de préférence) 2 pommes de terre 2 gros navets 1 petit céleri-rave 3 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué carottes, clafoutian, légume, légumes racines, navets, oranges, panais, patates douces, pommes de terre, tian
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Recette n°8023: (Alsace – légume) Gâteau d’oignons alsacien
Pour 4 à 5 personnes: 600 g d’oignons 2 oeufs 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 80 g de saindoux ou de beurre 4 cuillères à soupe de farine 10 g de beurre pour le moule 2 pincées … Lire la suite
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Tagué Alsace, alsacien, Charlotte, clafoutian, clafoutis, compote, flan, gâteau d'oignons, oeufs, pudding
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