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- Recette n°6917: (Danemark) Filets danois
- Recette n°6916: (apéritif ou entrée) Verrines de jambon cru au melon
- Recette n°6915: (Inde – dessert) Gâteau de riz aux épices
- Recette n°6914: (Portugal) Cabillaud à la portugaise
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Méta
Archives par mot-clef : Nord
Recette n°6672: (Allemagne du Nord/Schleswig-Holstein) « Birnen, Bohnen und Speck » ou Lard aux poires et haricots verts
Pour 4 personnes: 500 g de lard maigre 750 g de haricots verts ou de haricots Coco plats 500 g de petites pores fermes et juteuses 2 cuillères à soupe de persil haché 1 ou 2 branches de sarriette sel, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, Birnen, Bohnen, coco de Paimpol, coco plats, Danemark, drapeau, haricots verts, Holstein, lard, Nord, poires, Schleswig, Speck
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Recette n°6181: (Hauts de France/Nord-Valenciennes) Goyère de Valenciennes au Maroilles
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 200 g de Maroilles 300 g de fromage blanc ( type faisselle bien égouttée, fromage de campagne) 4 oeufs 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine sel, … Lire la suite
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Tagué 527, feuilleté, fromage, goyère, Hauts de France, maroilles, Nord, Valenciennes
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Recette n°6123: (Portugal nord/ Chaves) » Salada de Chaves » ou Salade à la mode de Chaves
Pour 4 personnes: 600 g de haricots blancs écossés et cuits ( conserve) 250 g de haricots verts ( frais ou surgelés) 3 pommes de terre 3 tomates 1 branche d’estragon 20 cl (200 g) de Mayonnaise ( 20 cl … Lire la suite
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Tagué Chaves, coco, haricots verts carbonara, Nord, pastel de nata, Portugal, salade piémontaise
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Recette n°5688: (Inde du Nord) « Nargesi Kofta » ou Boulettes d’agneau farcies aux oeufs durs
Pour 6 personnes: 500 g d’agneau haché 1 oeuf 6 oeufs de poule durs ( moi je préfère prendre des oeufs de caille durcis) 4 cuillères à soupe de Besan ( farine de pois chiches) 1 … Lire la suite
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Tagué boulettes, coriandre, farcies, farcis, farine de pois chiches, hachis, Hauts de France, Inde, karkaï, keftas, kofta, Nord, oeufs, oeufs au plat, oeufs de caille, oeufs durs, omelettes, tchatchouka, tzatziki, wok
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Recette n°5572: (Belgique) Epaule d’agneau à la bière
Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule de mouton désossée et roulée ( non bardée) 1 tranche épaisse de jambon cuit ( jambon blanc) 250 g de couenne ( peau de porc) … Lire la suite
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Tagué épaule de mouton, Belgique, bière, bonbon, chicons, confiseroe, endives, Luxelbourg, Nord, nougat de chèvre, plat unique, purée de céleri, roulé, suisse, topinambours
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Recette n°5419: (Belgique – dessert chaud ou froid) Tarte au fromage blanc
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de fromage blanc ( type faisselle bien égouttée) 25 g d’amandes hachées ( ou qq gouttes d’amande amère) Facultatif: 2 ou 3 petits … Lire la suite
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Tagué 761, amaretti, Belgique, bibeleskass, Bretagne, cervelle de canut, endives, fromage blanc, macarons, Nancy, Nord, tarte au riz, tarte fromage
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Recette n°5050: (Hauts de France – Boisson apéritive) Apéritif à la chicorée
– Macération 48 h ( 2 jours) minimum – Pour 1 litre d’apéritif: 1 litre de vin rouge assez corsé 4 cuillères à café de chicorée 10 cl ( 1 verre) d’eau-de-vie blanche à 40° 35 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 486, boisson apéritive, chicorée, cocktail, eau de vie, Hauts de France, Hypocras, Nord, Norvège, punch, vin chaud
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