Pour 5 à 6 personnes:

5 à 6 croûtes pour Vols au vent ( ou Bouchées à la reine) que vous trouvez dans les supermarchés

1 boîte ( 300 g ) de thon au naturel

3 échalotes

4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte)

QQ brins de ciboulette

2 cuillères à soupe de crème fraîche

40 g de beurre

sel, poivre

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Allumer le four th 5 (150°). Y mettre sur une plaque les croûtes à réchauffer.

Peler et hacher les échalotes.

Egoutter le thon. L’émietter grossièrement.

Dans une poêle, chauffer le beurre. Y faire fondre les échalotes.

Ajouter les tomates. Touiller environ 8 mn pour laisser évaporer un maximum d’eau.

Ajouter le thon. Saler, poivrer. Mélanger. Réchauffer 4 mn.

Incorporer crème fraîche + ciboulette ciselée. Réchauffer 1 mn.

Sortir les croûtes du four. Les remplir de farce au thon. Servir aussitôt, bien chaud.

Bon appétit !.