Pour 4 à 6 personnes:

150 g de semoule à grains moyens

1,5 cuillère à café d’anis en poudre

2 cuillères à café de curcuma

2 cuillères à soupe d’huile

Beurre

sel, poivre

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Dans une casserole, porter à ébullition 1,5 litre d’eau salée. Y verser semoule + anis + curcuma + huile + poivre. Mélanger. Baisser le feu et laisser cuire 12 à 15 mn en touillant très régulièrement. ( rajouter éventuellement de l’eau si la soue devient trop épaisse !).

Répartir cette soupe dans bols ou assiettes. Déposer 1 noisette de beurre sur chaque part.

Bon appétit !.