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- Recette n°8292: Raie au paprika
- Recette n°8291: (sauce) 3 ou 4 Vinaigres aromatisés
- Recette n°8290: (Tunisie, cuisine juive – dessert) « Fratelini » ou « Fratellines à la belle Esther »
- Recette n°8289: (abats) Tête et pieds de veau aux olives
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Méta
Archives par mot-clef : anis
Recette n°8103: Tagliatelles, sauce à l’anis
Pour 4 personnes: 350 g de tagliatelles (ou autres pâtes) Le jus d’1 citron 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de graines d’anis 2 cuillères à soupe d’apéritif anisé: Pastis, Ricard, Anisette, 51, Ouzo … 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2707, anis, anisette, coquillettes, falhoudet, linguini, Ouzo, Ricard, sauce, spaghettis, tagliatelles, vermicelle
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Recette n°8058: (dessert) Le Saint-Amand à l’anisette
Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 100 g de farine 100 g de beurre mou 750 g de sucre en poudre 50 g d’amandes hachées 2 verres à liqueur ( 6 cl) d’anisette ( ou Ricard, Ouzo …) ………………………………………………………………………… … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2983, amandines, anis, anisette, Bristols, financiers, génoise, Ouzo, Petit Duc, quatre-quarts, Ricard, Saint-Amand
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Recette n°8025: Galettes de rascasse à l’anis
Pour 4 personnes: 800 g de filets de rascasse sans arêtes et sans peau. 2 oignons 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite
Recette n°7701: (dessert chaud) Tartelettes extrafines aux poires et à l’anis
Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 poires 80 g de cassonade ( sucre roux) 2 cuillères à café rases d’anis en poudre 60 g de beurre mou ……………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 7/8 (220°). Dérouler la pâte … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis, cassonade, cerises confites, dessert chaud, mini, poires, sucre roux, tartelettes
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Recette n°7484: (confiserie) Truffes d’avocat au chocolat
1 avocat 250 g de chocolat noir à cuire Cacao en poudre non sucré /ou bien anis en poudre ………………………………………………………………………………………………………………………. Faire doucement fondre le chocolat ( micro-ondes). Couper l’avocat en 2. Retirer le noyau. Ecraser la chair en purée. La … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis, avocat, bonbons, confiserie, foie gras, poudre, sucettes, truffes
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Recette n°7306: (dessert) Tuiles dentelle au miel
. Repos de la pâte 2 heures. Pour 18 tuiles environ: 50 g de miel ( d’acacia) liquide de préférence 50 g de farine 50 g de beurre 50 g de sucre en poudre Beurre et farine pour la plaque … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1187, 6551, 6837, 7027, 7305, anis, crème de marrons, crème dessert, dentelle, mousse au chocolat, tuiles
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Recette n°7305: ( Bretagne – dessert – sans cuisson) Crème dessert au caramel beurre salé
. A préparer qq heures avant. Pour 4 personnes: 70 g de caramel beurre salé à tartiner 50 cl ( 1/2 litre) de lait 20 cl (200 g) de crème fraîche fleurette 2 jaunes d’oeufs 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
Recette n°7288: (dessert chaud) Tartelettes fines aux poires et à l’anis
Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 poires 2 cuillères à café rases de poudre d’anis 80 g de cassonade ( sucre roux) 60 g de beurre (accompagnement facultatif: sorbet poire) ………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 7/8 (220°). … Lire la suite
Recette n°7254: (Inde – boisson) « Thandai » ou Lait aux pistaches, cardamome et anis
Pour 4 personnes: 65 cl de lait 100 g de raisins secs 50 g de pistaches en poudre 50 g de graines d’anis 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre 4 cuillères à soupe de miel ( liquide) …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 248, 30, 319, 499, anis, boisson, cardamome, Inde, lait, lassi, Pakistan, poisson tandoori, raisins secs, tablier de sapeur
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Recette n°6937: (France/Béarn, Pays Basque – dessert chaud) Escotons
200 g de farine de maïs 50 g de farine de blé 1 cuillère à café de grains d’anis 75 g ( 3 cuillères à soupe) de sucre en poudre 4 morceaux de sucre 75 g de beurre mou 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1637, 485, 586, anis, Baléares, Béarn, bouillie, Cruchades, dessert chaud, maïs, Majorque, millas, Pays basque, pizza, tagliatelles, tarte, teurgoule
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