Archives par mot-clef : anis

Recette n°9436: (Alsace) Bretzels

250 g de farine 80 grammes de beurre mou 50 g de sucre en poudre 3 oeufs qq grains d’anis 1 pincée de sel ……………………………………. Allumer le four th 6 (180°). Disposer un feuille de papier sulfurisé sur une plaque … Lire la suite

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Recette n°9393: (Liban – dessert) « S’fouf » ou Gâteau d’épices aux pignons

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de pignons 1 kg de farine 2 sachets de levure chimique ( ou 2 c à c rases de bicarbonate) 500 g de sucre en poudre 250 g de beurre 5 cl ( … Lire la suite

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Recette n°9082: (soupe ) Crème de tomate au Pastis

. A servir chaud ou froid en entrée ou dans des verrines à l’apéritif. Pour 4 personnes: 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou bien 2 grosses boîtes) 2 pommes de terre 2 gros oignons 1 … Lire la suite

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Recette n°8907: (Corse/Bastia – dessert) Salviate

. Gâteaux de la Toussaint. 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de liqueur d’anis Sucre glace Beurre et farine pour la plaque ………………………………………………….. Allumer le … Lire la suite

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Recette n°8832: (légume) Compote de fenouil et courgettes à l’anis

Pour 4 personnes: 6 bulbes de fenouil 4 courgettes ( ou 1 ou 2 concombres) 1 cuillère à soupe de graines d’anis vert 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre sel, poivre ……………………………………………… Retirer le trognon dur … Lire la suite

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Recette n°8633: ( cuisine juive, Algérie – dessert) Rallochetz

. Présents lors de la Pâque juive, ces petits gâteaux aux fruits secs un peu compacts symbolisent le mortier mêlé de paille que les ancêtres juifs, esclaves des égyptiens, devaient utiliser pour préparer les briques utilisées dans les constructions du … Lire la suite

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Recette n°8517: (Liban – dessert) « Sfouf  » ou Gâteau aux pignons et à l’anis

. Repos 2 heures. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de sucre en poudre 160 g de beurre mou 125 g de pignons 1 cuillère à café de curcuma en … Lire la suite

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Recette n°8397: (cocktail) Eve

Pour 1 coupe ou 1 flûte à champagne: Champagne rosé brut bien frais 1 cuillère à café de Cognac 1 cuillère à café de Curaçao 1 cuillère à café de sucre en poudre 3 traits de liqueur anisée: Anisette, Ricard, … Lire la suite

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Recette n°8103: Tagliatelles, sauce à l’anis

Pour 4 personnes: 350 g de tagliatelles (ou autres pâtes) Le jus d’1 citron 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de graines d’anis 2 cuillères à soupe d’apéritif anisé: Pastis, Ricard, Anisette, 51, Ouzo … 1 … Lire la suite

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Recette n°8058: (dessert) Le Saint-Amand à l’anisette

Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 100 g de farine 100 g de beurre mou 750 g de sucre en poudre 50 g d’amandes hachées 2 verres à liqueur ( 6 cl) d’anisette ( ou Ricard, Ouzo …) ………………………………………………………………………… … Lire la suite

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