Archives par mot-clef : anis

Recette n°5711: ( Alsace) Tarte macaronée aux quetsches

Publié le juillet 22, 2020 par

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 5 petits macarons aux amandes ( ou Amaretti ou bien des biscuits à l’anis ou au gingembre) 1 kg de quetsches 100 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°5690: ( Recette du Moyen-Age) Les Tortillons

Publié le juillet 16, 2020 par

            ( Repos de la pâte 2 heures) Pour 4 à 5 personnes: 600 g de farine 8 oeufs 3 cuillères à soupe de graines d’anis 2 cuillères à soupe de Rhum, d’eau-de-vie ou autre … Lire la suite →

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Recette n°5443: (Liban – dessert) « Moughli » ou Flans à l’anis et au carvi

Publié le mai 6, 2020 par

        Pour 6 personnes: 200 g de farine de riz 300 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de cannelle en poudre 2 cuillères à café d’anis en poudre 2 cuillères à soupe de carvi … Lire la suite →

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Recette n°5435: (entrée chaude) Gambas anisées sautées aux artichauts

Publié le mai 4, 2020 par

( Marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 16 ou 20 gambas crues ou cuites, décortiquées sauf la queue 4 ou 6 fonds d’artichauts frais, surgelés ou en conserve ou bien 12 coeurs en conserve 1 gousse d’ail 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°5401: (dessert) Melon à l’anis

Publié le avril 23, 2020 par

        Pour 6 personnes: 3 petits melons 6 cuillères à soupe de pastis ( Pastis, Ouzo, Ricard ….) 3 cuillères à soupe de sucre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper les melons en 2. Retirer les pépins. Dans un verre, mélanger … Lire la suite →

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Recette n°5308: (entrée chaude) Asperges vertes, sauce à l’anis

Publié le mars 29, 2020 par

        Pour 4 personnes: 32 asperges vertes 4 tiges d’aneth 1 cuillère à café de graines d’anis Le jus d’1/2 citron 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Facultatif: 60 g de petites olives noires  niçoises 50 g … Lire la suite →

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Recette n°5077: (Autriche – Boisson chaude) Punch de l’An neuf

Publié le décembre 31, 2019 par

        Pour 6 à 8 personnes: 1 orange entière + le jus de 2 oranges 1/2 boîte d’ananas au sirop 1,5 litre de vin rouge corsé 12,5 cl (1/8 de litre) d’Arak ( = Arac = eau-de-vie … Lire la suite →

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Recette n°5013: (Périgord – petits gâteaux) Croquants à l’anis

Publié le décembre 5, 2019 par

        250 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 cl (100 g) de crème fraîche 2 oeufs 1 cuillère à soupe de graines d’anis ( même recette avec 100 g de cerneaux de noix … Lire la suite →

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Recette n°4913: (dessert chaud) Crumble de prunes et pommes au Pastis

Publié le août 26, 2019 par

                  Pour 4 personnes: 500 g de prunes au choix: mirabelles, quetsches, Reine-Claude …. 3 pommes 3 cuillères à soupe de Pastis ( Ouzo, Ricard ….) 3 cuillères à soupe de cassonade … Lire la suite →

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Recette n°4909: (dessert) 3 recettes de dattes farcies

Publié le août 24, 2019 par

                        Pour 30 dattes:   1ère recette: 30 dattes 100 g de poudre d’amandes 2 cuillères à soupe d’amandes hachées 50 g de noisettes en poudre 50 g de … Lire la suite →

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