Archives par mot-clef : anis

Recette n°5077: (Autriche – Boisson chaude) Punch de l’An neuf

        Pour 6 à 8 personnes: 1 orange entière + le jus de 2 oranges 1/2 boîte d’ananas au sirop 1,5 litre de vin rouge corsé 12,5 cl (1/8 de litre) d’Arak ( = Arac = eau-de-vie … Lire la suite

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Recette n°5013: (Périgord – petits gâteaux) Croquants à l’anis

        250 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 cl (100 g) de crème fraîche 2 oeufs 1 cuillère à soupe de graines d’anis ( même recette avec 100 g de cerneaux de noix … Lire la suite

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Recette n°4913: (dessert chaud) Crumble de prunes et pommes au Pastis

                  Pour 4 personnes: 500 g de prunes au choix: mirabelles, quetsches, Reine-Claude …. 3 pommes 3 cuillères à soupe de Pastis ( Ouzo, Ricard ….) 3 cuillères à soupe de cassonade … Lire la suite

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Recette n°4909: (dessert) 3 recettes de dattes farcies

                        Pour 30 dattes:   1ère recette: 30 dattes 100 g de poudre d’amandes 2 cuillères à soupe d’amandes hachées 50 g de noisettes en poudre 50 g de … Lire la suite

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Recette n°4849: (Antilles) Bouillabaisse créole

                (marinade 1 à 2 heures) Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de poissons gras vidés, écaillés et coupés en morceaux: saumon, thon, maquereaux, sardines, anchois … 1,5 kg de poissons maigres … Lire la suite

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Recette n°4798: Salade sucrée salée à l’anis

                Pour 4 personnes: 3 pommes 2 bananes 100 g de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe de jus de citron ou d’orange 175 g de brins d’anis frais ( ou des … Lire la suite

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Recette n°4779: (Norvège) Ecrevisses en nage à la norvégienne

        ( à préparer la veille) Pour 4 personnes: 1,5 kg d’écrevisses 2 gros bouquets d’aneth 1 verre à Porto ( 7 cl) d’alcool anisé: Ricard, Uzo …. sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… La veille: – Dans un faitout, … Lire la suite

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