Pour 4 personnes:

80 g de beurre mou

1 cuillère à café d’apéritif anisé ( Ricard, Uzo …)

1 cuillère à soupe de graines d’anis ou de fenouil

1 cuillère à café de jus de citron

sel, poivre

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Ecraser grossièrement les graines d’anis.

Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.

( enduire les homards de beurre d’anis à mi-cuisson).

Bon appétit !.