500 g de tofu

3 cuillères à soupe de miel

1 sachet de sucre vanillé ( ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille)

1 pincée de sel

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La veille: – Mixer en purée fine 350 g de tofu + miel + vanillé + sel … .

Verser le tout dans une boîte fermant hermétiquement.

Placer au congélateur.

Le jour même: – Sortir la purée de tofu du congélateur. La casser en petits morceaux.

Au mixer, réduire en purée le reste de tofu ( 150 g) en lui ajoutant petit à petit le tofu congelé pour obtenir une préparation lisse.

Verser dans un bac à glace et placer au congélateur 1 à 2 heures avant de servir.

Bon appétit !.