Archives par mot-clef : glacé

Recette n°9850: (dessert) Coupe de fruits exotiques

Publié le avril 16, 2023 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 1/2 boîte de litchis (environ 250 g) 1/2 boîte de kumquats au sirop ( environ 250 g) 1/2 boîte d’arbouses au sirop ( environ 250 g) 8 cl ( 5 à 6 c à s) d’alcool … Lire la suite →

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Recette n°8665: (boisson froide) Thé glacé à la pomme

Publié le août 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 sachets de thé: thé vert, Ceylan, Orange Pekoe ou même tisane: verveine, menthe ….. 50 cl ( 1/2 litre) de jus de pomme brut 1 cuillère à soupe de miel Déco: 4 tranches de citron + … Lire la suite →

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Recette n°8472: (Russie – soupe froide) Consommé Batwinia

Publié le juin 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 100 g d’oseille 100 g d’épinards 1/2 concombre 3 cuillères à soupe d’herbes hachées: cerfeuil + sommités de fenouil + estragon + persil plat 1 pincée de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°8349: (Inde – dessert ou boisson) Lassi fraises/cardamome

Publié le juin 3, 2022 par marielauref

Pour 80 cl ( 4 personnes): 300 g de fraises 400 g de yaourt à la grecque 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à café d’eau de rose 1/2 cuillère à café de mignonnette ( poivre … Lire la suite →

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Recette n°8345: (Inde – dessert ou boisson) Lassi aux figues

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 1 litre de lassi: 12 figues blanches ou violettes Le jus d’1/2 citron 10 cl de lait entier 500 g ( 50 cl) de yaourt à la grecque ( ou yaourt bulgare) 4 cuillères à soupe de miel liquide … Lire la suite →

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Recette n°8174: (cocktail sans alcool) Ice shake

Publié le avril 30, 2022 par marielauref

Pour 1 personne, 1 grand verre: 1 boule de glace chocolat ou fraise 1 boule de glace vanille 10 cl ( 1/2 verre) de lait 1 trait de sirop de menthe blanche ……………………………………………………………………………………………….. Mettre les 4 ingrédients dans un shaker … Lire la suite →

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Recette n°7259: (Russie – soupe froide) Batwinia

Publié le septembre 30, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 20 feuilles jeunes d’épinard 20 feuilles jeunes d’oseille 20 feuilles petites ou moyennes de betterave 1/2 concombre 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées en mélange: estragon + cerfeuil + aneth) 1 échalote 1 bouteille de … Lire la suite →

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Recette n°7150: (dessert) Mousse au moka

Publié le septembre 3, 2021 par marielauref

. A préparer minimum 4 heures avant. Pour 6 personnes: 50 cl de café fort ( doubler la quantité de café en mettant celle pour 1 litre dans seulement 1/2 litre d’eau) 6 oeufs 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°6865: (dessert) Glace à la cannelle

Publié le juin 9, 2021 par marielauref

. Préparation 3 heures avant minimum. Pour 4 personnes: 1 bâton de cannelle 1/2 cuillère à café de girofle en poudre ( ou 2 clous de girofle écrasés) 50 g de miel toutes fleurs ( liquide) 1 citron 25 cl … Lire la suite →

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Recette n°6819: (Japon – dessert) Glace au tofu et au miel

Publié le mai 26, 2021 par marielauref

500 g de tofu 3 cuillères à soupe de miel 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille) 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. La veille: – Mixer en purée fine 350 g de tofu … Lire la suite →

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