Archives par mot-clef : tofu

Recette n°8722: (dessert) » Tofu to kudamono » ou Tofu fouetté aux fruits frais

Pour 4 personnes: 350 g de tofu soyeux sorti du frigo 225 g de fruits frais au choix: fraises, pêches, ananas, melon vert ……. 1 cuillère à soupe de miel ………………………………………………………………. Placer tofu + fruits équeutés ou épépinés + miel … Lire la suite

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Recette n°8719: (Japon) « Wafu salada » ou Salade japonaise, sauce Gomadare

Pour 2 à 3 personnes: 1 concombre 1/2 carotte 3 ciboules ( ou 3 petits oignons blancs + 1/2 botte de ciboulette) 1 tomate 15 g de wakame ( algue séchée) 100 g de blanc de poulet sans peau ( … Lire la suite

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Recette n°8530: (soupe) Bouillon de betterave au tofu

Pour 6 personnes: 4 betteraves cuites 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 2 cuillère à soupe de ciboulette hachée 100 g de tofu 1 cuillère à café de vinaigre ( de betterave) sel, poivre …………………………………………………………………….. Découper le tofu en … Lire la suite

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Recette n°8206: (Chine – soupe) Soupe à la laitue et au tofu

Pour 4 personnes: 1 laitue chinoise ou une romaine 1 fromage de soja ( = tofu de 100 à 150 g) 75 cl de bouillon de légumes ou de poulet ( eau + cubes) 2 cuillères à café de sel … Lire la suite

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Recette n°8200: (Chine) Filets de merlan au tofu, sauce piquante

. Marinade 30 mn. Pour 4 personnes: 500 g de filets de merlan ( même recette avec d’autres filets de poisson: lieu, cabillaud ….) 2 fromages de soja frais ( tofu) 3 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 gousse d’ail … Lire la suite

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Recette n°7829: (Corée) Soupe de cabillaud, palourdes et tofu

Pour 4 personnes: 400 g de dos de cabillaud ou des tranches 4 palourdes 150 g de tofu ( pâté de soja) 1 blanc de poireau 60 g de jeunes pousses d’épinards 1 gousse d’ail 2 cubes de bouillon 2 … Lire la suite

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Recette n°7812: Pâtes au poireau, jambon cru et tofu fumé

Pour 4 personnes: 300 g de fusilli, buccatini, linguini ou autres ….. 1 gros poireau 1 petit oignon 75 g ( 1 tranche épaisse) de jambon cru, fumé ou blanc 75 g de tofu fumé ou classique 5 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°7332: (Inde) « Bhari Houi Sabji » ou Légumes farcis

Recette pour 6 légumes farcis; tomates- ou courgettes – ou poivrons – ou aubergines – ou oignons ( blancs ou rouges) – ou pommes de terre 100 g de farine de pois chiches ( besan) 100 g de noix de … Lire la suite

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Recette n°7169: (Inde – légume) « Mattar paneer » ou Petits pois au paneer

Pour 4 personnes: 450 g de petits pois frais écossés ou surgelés 225 g de paneer ( fromage frais indien – à remplacer par du tofu, de la Feta ou des billes de Mozzarella , en billes elles se défont … Lire la suite

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Recette n°7055: Salade de pâtes primavera

Pour 4 personnes: 175 g de pâtes: macaronis, farfalle, coquillettes, fusillis ……. 150 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve ( ou des mangetouts = pois gourmands) 50 g de petits pois écossés frais ou surgelés … Lire la suite

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