Pour 4 à 6 personnes:

100 g de potiron ( citrouille, butternut …)

150 g de pommes ( du Canada)

150 g de coings

1,5 litre de lait

100 g ou + de sucre en poudre

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Peler et épépiner potiron + pommes + coings. Les couper en morceaux.

Dans une grande casserole, mettre potiron + pommes + coings + lait. Porter à ébullition puis laisser cuire 30 mn à petit feu ………..

Réduire le tout en purée au mixeur ou au moulin à légumes ………….. puis passer le tout à travers un chinois ( une passoire fine).

Incorporer le sucre, + ou – selon votre goût.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !.