Archives par mot-clef : granny

Recette n°7756: Roussette épicée aux pommes sautées

Pour 6 personnes: 750 g de roussette ( = saumonette = petit requin) coupé en tronçons 4 pommes un peu acides : Granny Smith …… 25 g d’échalotes Le jus d’1 citron 15 cl de vin blanc 25 cl de … Lire la suite

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Recette n°7724: (dessert) Soupe sucrée aux fruits et légume

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de potiron ( citrouille, butternut …) 150 g de pommes ( du Canada) 150 g de coings 1,5 litre de lait 100 g ou + de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………… Peler et épépiner … Lire la suite

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Recette n°7592: Terrine de crabe et pomme en gelée au lait de coco

. A préparer 48 heures avant. Pour 4 personnes: 400 g de miettes de crabe ( frais, conserve ou surgelé) 1 tomate 1 pomme Granny Smith Le jus d’1 citron 2 feuilles de gélatine 3 cuillères à soupe de lait … Lire la suite

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Recette n°7501: (dessert glacé) Granité à la pomme, miel et cidre

Pour 4 personnes: 2 pommes vertes Granny-Smith 2 cuillères à soupe de miel 40 cl de cidre brut 8 morceaux de sucre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et épépiner les pommes. Les détailler en mini dés. Les mettre dans un saladier. Dans une … Lire la suite

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Recette n°7479: (entrée) Tartare de haddock, salade d’agrumes

. A préparer 1 heure minimum avant. Pour 4 personnes: 300 g de haddock 1 poignée de mesclun ( salades mélangées) pour la déco 3 citrons 2 oranges 2 pommes Granny-Smith 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°7438: (entrée chaude) Emincé de daurade aux pommes et aux noix

Pour 4 personnes: 600 g de filets de daurade 2 pommes Granny Smith 20 cerneaux de noix 250 g de champignons de Paris 1/2 bouquet de persil ou de ciboulette 1 cuillère à soupe de vinaigre 50 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°3116: (Bretagne) Tarte aux pommes et caramel beurre salé

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée, brisée ou sucrée 1 kg de pommes granny-smith Le jus d’1/2 citron 180 g de beurre demi-sel 2 oeufs 10 cl de lait 170 g de sucre brun ( cassonade) … Lire la suite

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