Pour 4 à 6 personnes:

170 g de chocolat noir à cuire

4 oeufs

180 g de sucre glace

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

60 g ( 3 cuillères à soupe) de poudre d’amandes

180 g de beurre

90 g de farine

1 pincée de sel

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Faire doucement fondre le chocolat + 150 g de beurre.

Beurrer et fariner un moule à manqué ( ou à cake).

Allumer le four th 7 (210°).

Oter le chocolat fondu du feu et incorporer vite fait les jaunes d’oeufs ….. + le sucre glace … + la poudre d’amandes ……. + le reste de farine. Bien mélanger.

Monter en neige ferme blancs d’oeufs + sel …. + sucre en poudre + sucre vanillé ….. Les incorporer délicatement à la préparation précédente refroidie..

Couler la préparation dans le moule .

Enfourner pour 10 mn … puis baisser à th 6 (180°) pour 20 à 25 mn de +.

Démouler le gâteau dès a sortie du four et le laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.