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Recette n°6193: (Côte Atlantique) Poule cocotte comme en Guyenne

Publié le décembre 4, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poule ( ou un chapon) coupée en morceaux 125 g de petits lardons 1 bouteille de vin rouge ( Bordeaux) 10 cl d’Armagnac ( eau-de-vie de vin) 12 petits oignons blancs grelots ( frais … Lire la suite →

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Recette n°6192: ( Côte Atlantique) Mouclade de La Rochelle

Publié le décembre 4, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 kg de moules 1 bouquet garni 2 oignons 4 échalotes 1 cuillère à café de safran 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 25 cl ( 1/4 de litre) de Pineau ( vin liquoreux à … Lire la suite →

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