-
-
Articles récents
Commentaires récents
Archives
- juillet 2020
- juin 2020
- mai 2020
- avril 2020
- mars 2020
- février 2020
- janvier 2020
- décembre 2019
- novembre 2019
- octobre 2019
- septembre 2019
- août 2019
- juillet 2019
- juin 2019
- mai 2019
- avril 2019
- mars 2019
- février 2019
- janvier 2019
- décembre 2018
- novembre 2018
- octobre 2018
- septembre 2018
- août 2018
- juillet 2018
- juin 2018
- mai 2018
- avril 2018
- mars 2018
- février 2018
- janvier 2018
- décembre 2017
- novembre 2017
- octobre 2017
- septembre 2017
- août 2017
- juillet 2017
- juin 2017
- mai 2017
- avril 2017
- mars 2017
- février 2017
- janvier 2017
- décembre 2016
- novembre 2016
- octobre 2016
- septembre 2016
- août 2016
- juillet 2016
- juin 2016
- mai 2016
- avril 2016
- mars 2016
- février 2016
- janvier 2016
- décembre 2015
- novembre 2015
- octobre 2015
- septembre 2015
- août 2015
- juillet 2015
- juin 2015
- mai 2015
- avril 2015
- mars 2015
- février 2015
- janvier 2015
- décembre 2014
- novembre 2014
- octobre 2014
- septembre 2014
- août 2014
- juillet 2014
- juin 2014
- mai 2014
- avril 2014
- mars 2014
- février 2014
- janvier 2014
- décembre 2013
- novembre 2013
- octobre 2013
- septembre 2013
- août 2013
- juillet 2013
- juin 2013
- mai 2013
- avril 2013
- mars 2013
- février 2013
- janvier 2013
- décembre 2012
- novembre 2012
- octobre 2012
- septembre 2012
- août 2012
- juillet 2012
- juin 2012
- mai 2012
- avril 2012
- mars 2012
- février 2012
- janvier 2012
- décembre 2011
- novembre 2011
- octobre 2011
- septembre 2011
- août 2011
- juillet 2011
- juin 2011
- mai 2011
- avril 2011
- mars 2011
- février 2011
- janvier 2011
- décembre 2010
- novembre 2010
- octobre 2010
- septembre 2010
- août 2010
- juillet 2010
Catégories
Méta
Archives par mot-clef : chapon
Recette n°5067: (gibier) Pigeons aux mandarines
Pour 4 personnes: 4 pigeons ( ou pigeonneaux) avec leurs foies de préférence Facultatif: 4 bardes de lard 200 g de riz cuit 4 mandarines ( ou clémentines qui sont + sucrées mais souvent avec + … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agrumes, bécasse, chapon, clémentines, Cognac, dinde, gibier, Grand Marnier, Mandarine impériale, mandarines, morilles, pigeons
Laisser un commentaire
Recette n°4747: Fricassée de chapon au miel et au Muscat
Pour 6 personnes: 1 chapon ou un poulet coupés en morceaux 1 oignon 3 carottes 3 navets 6 cuillères à soupe de miel 40 cl de muscat: Beaume de Venise, Muscat d’Alsace, de Rivesaltes … … Lire la suite
Recette n°4287: (Hongrie) Cuisses de poularde à la crème de paprika
Pour 4 à 6 personnes: 4 ou 6 cuisses de poularde ( même recette avec des cuisses de chapon, de poulet, ou une poule, poularde, chapon coupés en morceaux ou un faisan) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chapon, chou rouge, faisan, Hongrie, Noël, paprika, poularde, poule au pot, poulet
Laisser un commentaire
Recette n°3665: Dinde aux pruneaux
Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 3 kg 1 morceau de barde pour l’envelopper 10 tranches très fines de lard fumé 500 g de chair à saucisse 250 g de lardons fumés 1,5 kg … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boudins blancs, chapon, dattes, dinde, litchis, Noël, pâte d'amande, pruneaux, volaille, yeux de belle-mère
Laisser un commentaire
Recette n°3650: (Portugal) Chapon farci à la portugaise
( marinade de 3 h minimum, voire la veille) Pour 6 personnes: 1 chapon d’environ 2 kg avec foie et coeur 1 bouteille de vin blanc sec 1 cuillère à café de vinaigre 2 oeufs durs 2 … Lire la suite
Recette n°3334: Fricassée de poulet au miel et au vin sucré
Pour 6 personnes: 1 gros poulet coupé en morceaux 1 oignon 2 carottes 2 navets 6 cuillères à soupe de miel 25 cl de vin sucré genre Muscat, Beaumes-de-Venise, vieilles vignes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chapon, condiment, confiserie, fricassée, granité, Madagascar, miel, moelleux, muscat, poulet, saué, sauce, vin sucré
Laisser un commentaire
Recette n°3240: Poulet aux pêches
(marinade 2 h minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet préparé et ficelé 1 oignon 1 feuille de laurier 1 branche de thym 4 pêches jaunes fraîches, dénoyautées et pelées ou en boîte: 8 oreillons ( = demi-pêches) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2671, 348, apéritif, à cheval, Bresse, chapon, dessert des bords du Nil, escargots au curry, huitres, mini vol-au-vent, moukoum, oeil de belle-mère, pâte à tartiner, pêches, poularde, poulet, queues langoustes mangue, raie à la menthe, terrine, terrine d'asperges, triffes
Laisser un commentaire
Recette n°3236: (USA) Dinde rôtie et ses patates douces
Pour 8 personnes: 1 dinde préparée de 2 kg avec ses abats 1 kg de patates douces 2 oignons 1 citron 1/2 bouquet de persil qq feuilles de sauge fraîche ( ou 2 cuillères à soupe séchée) 2 oeufs 10 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué airelles, bocaux, chapon, chutneys, condiment, confiture, cuisses de grenouille, dinde, escargots curry, Noël, poularde, purée, raisins, vieux garçon
Laisser un commentaire
Recette n°3223: (Nouvelle Zélande) Boeuf grillé aux kiwis
Pour 4 personnes: 400 g de rumsteak 4 kiwis 1 pomme 1/2 oignon 10 cl de vinaigre de riz ( ou xérès ou vin blanc) 20 cl de sauce soja 1 pincée de gingembre en poudre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, bûche, boeuf carottes, Carbonara, chapon, citrouille, clafouti, fleurs, gibier, haricots verts, ile, kiwis, lasagnes, Nouvelle Zélande, parmentier, pomme, pot au feu, potée, potiron, poularde, purée, rumsteak, vol au vent
Laisser un commentaire
Recette n°2818: Cuisses de chapon, sauce aux morilles
Pour 4 personnes: 4 cuisses de chapon ( ou de poulet – ou 4 suprêmes = les blancs) 40 g de morilles séchées trempées qq heures dans du thé ou du lait ou 250 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué champignons, chapon, châtaignes, corse, courge, courgettes, ile, Jour de l'An, marrons, morilles, Noël, patates douces, Porto, Portugal, potiron, poulet, riz, sauce, suprèmes
Laisser un commentaire
