Tag Archives: échine

Recette n°1367: (Angleterre) Côtes de porc à l’anglaise

Publié le janvier 24, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc dans le filet ou dans l’échine 2 pommes 1/2 bouteille de cidre brut 2 cuillères à café de moutarde forte 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre … Lire la suite →

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Recette n°1313: Sauté de porc aux châtaignes

Publié le novembre 23, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 700 g d’échine de porc coupée en gros cubes 1 kg de châtaignes déjà cuites et pelées ( en conserve, au naturel) 1 oignon 2 gousses d’ail 25 cl de vin blanc sec 1 cube de bouillon … Lire la suite →

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Recette n°1292: Echine de porc au poivre vert et aux poires

Publié le novembre 1, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg d’échine de porc coupée en petits cubes 1 cuillère à café de poivre vert 1/2 cuillère à café de gingembre râpé frais ou en poudre 5 ou 6 poires assez fermes 10 cl de vin … Lire la suite →

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Recette n°1095 : Rôti de porc au lait

Publié le juin 22, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rôti de porc dans l’échine de 1 kg 1,5 litre de lait demi-écrémé 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 cuillères à café de curry 40 g de farine 40 g de beurre 1 cuillère … Lire la suite →

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