Archives par mot-clef : côtes de porc

Recette n°6014: Côtes de porc au chou Kale et au vin rouge

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 400 g de chou Kale ( = chou noir de Toscane, chou palmier) 2 gousses d’ail 2 tiges de persil 20 cl ( 1 verre) de vin rouge 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°5374: Côtes de porc aux saveurs exotiques

                Pour 4 personnes: 4 côtes dans l’échine 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou en poudre 30 cl de nectar (jus) d’abricot ou de pêche 10 cl … Lire la suite

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Recette n°5351: (Portugal) Côtes de porc à la sauce portugaise

                  Pour 4 personnes: 4 côtes de porc ( même recette avec côtes d’agneau ou escalopes de veau, de dinde ou de poulet) 3 gros oignons 1 gousse d’ail 4 tomates pelées, … Lire la suite

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Recette n°5136: (Vietnam) Côtes de porc aux échalotes et nuoc-mâm

              Pour 4 personnes: 4 côtes de porc filet ou échine 6 échalotes 8 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm ( sauce de poissons fermentée) 1 cuillère à soupe bombée de farine 50 g … Lire la suite

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Recette n°3780: (Suède) Pommes de terre en accordéon à la suédoise

        Pour 4 personnes: 12 pommes de terre moyennes à chair ferme 4 cuillères à soupe de Parmesan ou Gruyère râpés 80 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 5/6 (170°). Peler ( ne … Lire la suite

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Recette n°3362: (Laos) Côtes de porc marinées et grillées

                  ( marinade 4 h minimum – la veille c’est encore mieux) Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 gousses d’ail 2 ou 3 oignons nouveaux grelots ou 1 oignon moyen … Lire la suite

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Recette n°1472: Côtes de porc pommes – pruneaux

( Faire tremper les pruneaux la veille dans du thé froid) Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 500 g de pommes ( Golden, Granny Smith …) 200 g de pruneaux 60 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: frites … Lire la suite

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Recette n°1367: (Angleterre) Côtes de porc à l’anglaise

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc dans le filet ou dans l’échine 2 pommes 1/2 bouteille de cidre brut 2 cuillères à café de moutarde forte 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre … Lire la suite

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Recette n°104: (Suède) Côtes de porc suédoises

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 1 oignon haché Le jus d’ 1/2 orange 1 cuillère à soupe de fines herbes 4 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de sauce Ketchup … Lire la suite

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