Vous pouvez aussi utiliser cette préparation pour garnir des mini vol-au-vent à la place des mini toasts, ou des canapés, des wraps …

Pour 4 personnes:

16 mini toasts

4 kiwis

Le jus d’1/2 citron

1 pot d’oeufs de lump ( ou bien oeufs de hareng et même caviar)

15 cl de crème fraîche (150 g)

poivre

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Fouetter crème fraîche + jus de citron + poivre.

Peler les kiwis et les couper en rondelles.

Faire légèrement dorer les mini toasts.

Garnir chacun d’1 rondelle de kiwi. Recouvrir de crème puis d’1 petite cuillère d’oeufs de lump.

Bon appétit !.