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Archives par mot-clef : oeufs de poisson
Recette n°4691 (Syrie) « Le Mûtabbal » ou Caviar d’aubergines
Pour 4 personnes: 3 aubergines 1/2 grenade Le jus de 2 citrons 1 gousse d’ail Qq brins de persil Huile de sésame ( = thiné) sel (accompagnement: tranches de tomates ou tomates … Lire la suite
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Tagué 1689, 322, aubergines, caviar, caviar de courgettes, hors d'oeuvre, mûtabbal, mezzés, moussaka sans tomate, oeufs de poisson, Syrie, tapas
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Recette n°3992: (Japon) Omelette au Wakame et aux oeufs de cabillaud
Pour 4 personnes: 6 oeufs 6 g de Wakame séché 40 g d’oeufs de cabillaud 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à soupe de sauce soja sel … Lire la suite
Recette n°3957: (entrée froide) Huîtres à la sauce moutarde et aux oeufs de poisson
Pour 6 personnes: 36 huîtres de taille moyenne 30 g d’oeufs de poisson au choix: saumon, truite, hareng ….. Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de moutarde 20 cl (200 g) de crème fraîche … Lire la suite
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Tagué caviar, coquillages, entrée, fromage 1/2 sel, harengs, huitres, laitance, moutarde, oeufs, oeufs de poisson, sauce, saumon, truite
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Recette n°3245: Poularde à l’oseille
Pour 4 à 5 personnes: 1 poularde de 1,5 kg 300 g d’oseille (250 g déjà nettoyées) 50 g (5 cl) de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 50 g de beurre 25 cl de bouillon de … Lire la suite
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Tagué à cheval, civet, entrée chaude, fondue, fruits confits, huitres, jus de pomme, morilles, Noël, nougat, oeil de belle-mère, oeufs de poisson, oseille, porcelet, poularde, poule au potr, raisins en bocaux, risotto, riz, truite, turbot
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Recette n°3063: (Norvège) Ecrevisses au Kirsch
Pour 4 personnes: 1 kg d’écrevisses fraîches ( ou 400 à 500 g cuites et décortiquées) 2 tiges d’aneth 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé 1 cuillère à soupe de paprika 1 … Lire la suite
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Tagué aneth, écrevisses, bocaux, cerises, cerises au vinaigre, cornets, eau de vie, kirsch, langoustines, Norvège, oeufs de poisson, quetsches, roulés, saumon fumé
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Recette n° 2774: Lasagnes de poisson
Pour 4 personnes: 12 à 15 plaques de lasagnes 350 g de filets de poisson: cabillaud, perche, saumon … 1 gousses d’ail 2 oignons 2 courgettes 1 carotte 1 branche de céleri 25 cl (250 g) … Lire la suite
Recette n°2477: Spaghettis à la poutargue et aux crevettes
Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 250 g de gambas cuites et décortiquées 25 g de Poutargue ou Boutargue ( = oeufs séchés de mulet) 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché … Lire la suite
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Tagué boutargue, coquillettes, fruits de mer, gratin, mulet, oeufs, oeufs de poisson, pâtes, poutargue, spaghettis, variation
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