Archives par mot-clef : lump

Recette n°9188: (Danemark – apéritif) « Lucca oje » ou Yeux de Lucca

Publié le décembre 12, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 tranches de pain de mie 600 g de steak haché 150 g de caviar 6 huîtres 80 g de beurre mou ………………………………………………… Sortir les huîtres de leurs coquilles. Toaster le pain de mie ………………… Beurrer .…….. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9123: (apéritif ou entrée) Tartelette Romanoff

Publié le novembre 29, 2022 par marielauref

Pour 1 personne: 1 fond de tartelette cuit et froid en pâte feuilletée … — recouvert d’1 couche de caviar frais …….. — surmonté d’1 oeuf poché froid ( l’oeuf est cassé au ras d’une eau vinaigrée frémissante et cuit … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9054: Tagliatelles aux oeufs de lump

Publié le novembre 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 1 pot d’oeufs de lump ( rouges ou noirs) 1 gros oignon 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 100 g de beurre 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2890: Salade de coquillettes au caviar ( ou autres oeufs de poisson)

Publié le février 18, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 400 g de coquillettes 1 petit oignon 1 petit pot d’oeufs de poisson ( caviar, oeufs de lump, truite, saumon, poissons volants …) 5 dl ( 50 g) de crème fraîche 50 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2564: (apéritif froid) Roulés de chou vert au saumon fumé

Publié le avril 19, 2015 par marielauref

(à préparer au moins 30 mn avant) Pour 12 petits roulés: 3 grandes feuilles de chou 100 g de saumon fumé en tranches fines 30 g d’oeufs de poisson au choix: oeufs de saumon, de truite, oeufs de lump rouges … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2438: (entrée, apéritif) Mini toasts de kiwis aux oeufs de lump

Publié le décembre 15, 2014 par marielauref

        Vous pouvez aussi utiliser cette préparation pour garnir des mini vol-au-vent à la place des mini toasts, ou des canapés, des wraps … Pour 4 personnes: 16 mini toasts 4 kiwis Le jus d’1/2 citron 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2416: ( entrée) St Jacques à la purée d’avocat

Publié le novembre 25, 2014 par marielauref

                                                                            Pour 4 personnes: 8 noix de st Jacques ( + 4 coquilles vides) 2 avocats Le jus d’1/2 citron QQ brins de cerfeuil ou de ciboulette 1 petit pot d’oeufs de lump ou d’oeufs de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire