Pour 4 personnes:

16 gros grains de raisin blanc ou rouge croquants et sans pépins ( Italien, Olivette, Muscat d’Alexandrie …)

100 g de fromage de chèvre frais

2 cuillères à soupe de crème fraîche (liquide de préférence)

120 g de noisettes hachées ( ou pistaches, noix, cacahuètes hachées –  ciboulette ciselée – graines de pavot ou de sésame grillées – herbes de Provence – paprika, curry …)

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Sur une assiette, à la fourchette, écraser fromage de chèvre + crème fraîche pour obtenir une préparation bien homogène.

Sur une autre assiette, étaler noisettes hachées ou autre choix.

Rincer rapidement et sécher les grains de raisin.

Enrober chaque grain de raisin de fromage pour former une mini boulette; aussitôt la rouler dans les noisettes hachées en appuyant un peu pour faire adhérer.

Disposer ces bouchées au fur et à mesure sur un ravier. Entreposer au frigo au moins 15 mn.

Pour servir, planter un pic apéritif dans chaque bouchée.

Bon appétit !.