Entrée pour 4 à 6 personnes:

4 citrons

12 olives vertes dénoyautées

12 olives noires dénoyautées

1 cuillère à soupe de persil ciselé

1/2 cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à café de cumin en poudre

10 cl d’huile d’olive

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Retirer peau et membranes internes des citrons. Découper la pulpe en dés.

Dans un saladier, mélanger olives + citrons + piment + cumin + huile d’olive.

Parsemer de persil.

Bon appétit !.