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Archives par mot-clef : tchatchouka
Recette n°4938: ( cake salé – apéritif) Cake aux boudins antillais et aux pommes
( à déguster à l’apéritif, chaque tranche recoupée en 2 ou 4 avec des pics ou bien tiède en entrée accompagné de carottes râpées ou autres salades) Pour 6 personnes: 15 mini boudins antillais ( ou … Lire la suite
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Tagué abats, andouille, andouillette, antillais, apéritif, boudin, boudin blanc, buffet, cake salé, Cameroun, carottes râpées, lunch, salade, tchatchouka, variations
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Recette n°4645: (Japon) Poulet frit à la Japonaise
(marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 450 g de blancs de poulet 3 cuillères à soupe de Maïzena ( fécule) 1 gousse d’ail 3,5 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de Saké ( … Lire la suite
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Tagué beignets, cervelle de canut, chichis, churros, foie gras, fromage blanc, Japon, pets de nonne, poufs, poulet frit, pumpernickel, soufflés, sucettes, tchatchouka
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Recette n°4157: (Maroc: entrée ou dessert) Taboulé aigre-doux
Pour 4 personnes: 250 g de semoule de couscous ou de boulgour ( blé concassé) 600g de tomates pelées, épépinées et concassées 3 citrons 2 tiges de menthe fraîche 100 g de raisins secs 50 g d’amandes … Lire la suite
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Tagué 1974, 3878, Algérie, amandes, boulettes, cake, couscous, eau de géranium, eau de rose, jus de pomme, Maroc, menthe, raisins secs, semoule, tchatchouka
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Recette n°4151: (Maroc) Salade de betterave et citron confit
Pour 4 personnes: 200 g de betterave cuite 1 oignon rouge 1 poivron jaune 1/2 citron confit 1 petite botte de persil 1 petite botte daneth 1 petite botte de coriandre fraîche 1 tomate 1 cuillère à café de coriandre … Lire la suite
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Tagué betterave, citrons confits, Maroc, poivrons, salade, tchatchouka
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Recette n°4051: (Afrique du Nord: entrée chaude) « La Coca » ou Tourte aux poivrons
Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée 750 g de poivrons ( couleurs au choix) 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 petit piment frais ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, Algérie, calamars, entrée chaude, Maroc, petits pois, poivrons, salade poivrons, tarte salée, tchatchouka, tourte, Tunisie
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Recette n°3677: (Algérie) Riz aux olives et poivrons
Pour 4 personnes: 250 g de riz long grain 100 g d’olives vertes dénoyautées 100 g d’olives noires dénoyautées 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 10 cl d’huile 80 g de beurre à température … Lire la suite
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Tagué capucines, chutney, confiture, eau de géranium, eau de rose, légume, olives, poivrons, riz, tchatchouka
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Recette n°3523: ( Porto Rico) Gombos à la portoricaine
( à servir en légume en accompagnement de toutes viandes ou poissons) Pour 6 personnes: 750 g de gombos ( frais ou boîte) 3 oignons 1 ou 2 gousses d’ail 750 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite
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Tagué Afrique, gombos, légumes, nek nek, Porto Rico, requin, Seychelles, tchatchouka
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