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Méta
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Recette n°8595: (Haïti) Maïs aux oeufs
Pour 4 personnes: 4 oeufs 2 oignons 1 boîte de maïs en grains 2 poivrons ( de 2 couleurs différentes) 3 tomates pelées épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 pincée de piment 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué compotée, haïtienne, maïs, oeufs, oeufs au plat, pochés, poivrons, tchatchouka
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Recette n°8019: (Italie/Sicile, Palerme) » Peperoni ripieni alla palermitana » ou Poivrons farcis à la palermitaine
Pour 6 personnes: 6 poivrons rouges ou jaunes 3 filets d’anchois à l’huile 30 g de raisins secs 30 g de pignons 100 g de saucisson 150 g de Caciocavallo ou Provola (Provolone piquant): fromages au lait de vache 100 … Lire la suite
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Tagué alla, anchois, caciocavallo, Italie, Palerme, palmermitaine, Pecorino, peperoni, pignons, piquante, poivrons farcis, Provolone, raisins secs, ripieni, sicile, tchatchouka
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Recette n°6899: (entrée) Pizza jardinière en pita
Pour 4 personnes: 4 pain Pita ( pain libanais) 2 oignons 2 avocats 2 tomates 2 courgettes 1/2 poivron 2 cuillères à soupe de persil haché 8 olives noires ( dénoyautées ou pas) 4 cuillères à soupe de concentré de … Lire la suite
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Tagué avocat, Baléares, clafoutian, courgette, Formentera, Ibiza, Liban, libanais, Majorque, Moyen Orient, pain, pain de la Reine, pita, pitta, pizzan Italie, ratatouille, tagliatelles, tchatchouka
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Recette n°6734: (soupe) Soupe aux tomates et poivrons rouges
Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 oignon 1 bouquet garni 100 g de vermicelle sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Mettre les tomates à feu doux dans une casserole … Lire la suite
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Tagué bouillon, consommé, entrée chaude, Faloodeh, Iran, marrons Mozard, poivrons rouges, potage, Ramadan, soir, soupe, tchatchouka, tomates, vermicelle
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Recette n°6539: (USA) Salade de maïs aux abricots secs
Pour 6 personnes: 300 g de grains de maïs cuits au naturel ( conserve) 3 branches de céleri 1 poivron vert 100 g d’abricots secs 2 tomates Le jus d’1 citron 10 cl de crème fraîche sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………….. Egoutter … Lire la suite
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Tagué abrcots secs, américaine, buffet, cocktail maïs, entrée, grains, pipérade, poivrons, salade, tchatchouka, USA, variations
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Recette n°6170: (Hongrie) Entrecôtes à la Hortobàgy
Pour 4 personnes: 4 entrecôtes 2 gousses d’ail 3 oignons (200 g) 1 cuillère à soupe de purée ( coulis de tomates) 150 g de letcho ( voir Recette n°6169 faite avec 200 g de poivrons verts + 100 g … Lire la suite
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Tagué boeuf, cumin, entrecôtes, gnocchis, Hongrie, letcho; 273, paprika, semoule, tchatchouka
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Recette n°6169: (Hongrie) Letcho
1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 kg de poivrons verts ou jaunes sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole, mettre les tomates pelées, épépinées et concassées sur feu moyen et laisser fondre en coulis. Pendant … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake à la rose, coca cola, coulis, crottes de soldat, Hongrie, nichons, oeufs, paprika, pets de nonne, poivrons, tchatchouka, tomates provençales, variations, violettes
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Recette n°6152: (Espagne) Poulet aux pois chiches
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de chorizo 1 oignon 200 g de pois chiches cuits ( conserve) (facultatif: qq olives noires) 1 grosse boîte 4×4 de tomates pelées, épépinées et concassées 2 poivrons … Lire la suite
Recette n°5953: (Grèce/ île de Sifnos) « Révithokeftédès » ou Croquettes de pois chiches
Pour 6 personnes: 500 g de pois chiches cuits au naturel , frais: trempés 12 h dans de l’eau froide additionnée de 2 cuillères à café de bicarbonate de soude ( ce qui aidera à la … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1198, bouchons, couscous poulet merguez, croquettes, galettes, ile, pois chiches, Sifnos; Grèce, tchatchouka, tzatziki
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Mémoire de marmite 