Pour 6 personnes:

18 aiguillettes de canard ( même recette avec 3 magrets coupés en lanières)

100 g de raisins secs

Le jus d’1 citron 1/2

2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence)

6 cuillères à soupe de Rhum blanc

40 g de beurre

sel, poivre

………………………………………………………………………………………………………………………………..

Dans une sauteuse sur feu assez vif, fondre le beurre. Y faire sauter 3 à 4 mn les aiguillettes. Les sortir pour les disposer sur le plat de service.

Verser le miel dans la poêle. Mélanger 1 mn.

Verser jus de citron ( 1 citron 1/2) + raisins + sel + poivre. Baisser le feu pour 3 à 4 mn de cuisson en mélangeant.

Incorporer le Rhum. Réchauffer 1 mn et verser cette sauce sur les aiguillettes de canard. Servir aussitôt.

Bon appétit !.