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- Recette n°6564: (Canada – dessert) Bâtons aux épices
- Recette n°6563: (Inde) « Do Piaz » ou Agneau aux 2 oignons
- Recette n°6562: ( apéritif ou entrée chaude) Triangles feuilletés épinards et chèvre
- Recette n°6561: (apéritif chaud, brunch) Petites galettes à l’indienne, sauce coco/menthe
- Recette n°6560: (dessert) Tarte aux pommes et à l’orange
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Méta
Archives par mot-clef : raisins secs
Recette n°6528: Coquilles st Jacques au Whisky, noix et raisins secs
Pour 6 personnes: 12 coquilles st Jacques décortiquées fraîches ou surgelées ( ou 24 noix de pétoncle) 1 verre à liqueur ( 3 à 4 cl) de Whisky ( ou de la Fine Champagne) 18 cerneaux de noix 125 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué entrée chaude, fine Champagne, linguini, noix, raisins secs, riz, st Jacques, tagliatelles, Whisky
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Recette n°6502: Pudding aux raisins secs
Pour 4 à 6 personnes: 100 g de gros raisins secs sans pépins 100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre en poudre 5 cuillères à soupe rases de fécule ( Maïzena) 5 cuillères à soupe de Rhum 50 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué dessert, pain de la Reine, pain rassis, pudding, raisins secs
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Recette n°6444: (Inde/Goa) Sauté de blancs de poulet aux raisins secs et amandes à la mode de Goa
Pour 4 personnes: 600 g de blanc de poulet sans peau 1 orange 40 g d’amandes mondées ( = sans peau) 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amandes, blancs de poulet, fricassée, Goa, Inde, jus d'orange, mondées, raisins secs, région, sauté, tôt fait, vite fait, wok
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Recette n°6434: (Maroc – gibier) « Lerrnib » ou Tajine de lièvre à la mauresque
Pour 6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 200 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de persil haché 3 petits oignons ou 1 gros 60 g de ciboule ( ou petits oignons + qq brins de ciboulette) 1/2 … Lire la suite
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Tagué 1919, boulettes couscous, civet, gibier, grand-mère, Lerrnib, lièvre, marocvaine, Maures, mauresque, raisins secs, ras-el-hanout, safran, semoule, tajine, thé à la menthe
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Recette n°6364: (Corse/ Bonifacio) « U baccala incue cee l’uva secca » ou Morue aux blettes et aux raisins secs
Pour 4 à 5 personnes: 600 g de morue dessalée ( 24 h dans de l’eau froide renouvelée régulièrement) 1 oignon 1 feuille de laurier 1 tige de persil 1 poignée de raisins secs 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, … Lire la suite
Recette n°6311: Sauté de veau aux poireaux
Pour 4 personnes: 800 g de jarret de veau ( ou épaule) coupé en dés 800 g de blancs de poireaux 40 g de raisins secs de Smyrne ( facultatif) 1 bouquet garni Le jus d’1/2 citron 20 cl ( … Lire la suite
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Tagué blancs, fricassée, ossobucco, poireaix, quasi, raisins secs, sauté, seiche, veau, veau au lait
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Recette n°6277: (Russie,Europe de l’Est – dessert) Feuilles de chou farcies sucrées
Pour 6 personnes: 1 chou blanc ( même recette avec des feuilles de vigne ou de figuier) 1 os de veau ou de boeuf 200 g de riz ( rond) 100 g de raisins secs 50 g d’amandes effilées 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amandes effilées, chou farci, dessert, dolmas, Europe de l'Est, feuilles de figuier, feuilles de vigne, Granny Smith, raisins secs, Russie
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Recette n°6007: (Pologne/Silésie – Allemagne/Spreewald) « Mohnpielen » ou Gâteau au pavot
. A préparer minimum 5 heures avant et mieux, la veille. Gâteau sans cuisson. Pour 5 à 6 personnes: 500 g de mie de pain blanc rassis 400 g de graines de pavot ( bleu) 150 g de raisins secs … Lire la suite
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Tagué 233, Allemagne, compotes, confitures, crème anglaise, gâteau, liqueur d'orange, pavot, Pologne, puddind, raisins secs, sabayon, Silésie, Spreewald
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Recette n°5839: (Belgique/ Liège – dessert chaud) Bouquettes liégeoises
Repos de la pâte 1 h 30 mn minimum – Pour 6 personnes: 50 g de raisins secs ( de Corinthe) 150 g de farine de blé 150 g de farine de sarrazin 10 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Belgique, blinis, bouquettes, crêpes, dessert chaud, entremet, lentilles, Liège, liégeoises, raisins secs, saumon fumé
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Recette n°5832: (Yougoslavie) Gâteau Putika aux miel, noix, raisins secs et chocolat
– 1 h 30 mn de repos de la pâte- Pour 6 personnes: 6 cuillères à soupe de miel 50 g de chocolat à cuire 100 g de raisins secs ( Smyrne) 150 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake, cerneaux, chocolat, couronne, fourré, gâteau, miel, noix, pains au lait, raisins secs, roulé, Yougoslavie
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